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レイモン・キムのチャイニーズ風豚肉ダンプリング炒め
柔らかく軽くたたいた豚肉のダンプリングを、揚げたようにパネ焼きし、濃厚でスモーキーなソースとシャキシャキの中国菜に煮込む、チャイニーズスタイルの料理です。
豚肉ねぎ生姜にんにく中国菜
ゲスト接待チャイニーズ風ホームパーティー
レイモン・キムの新宿トマトパスタ
血をしっかりと洗い流した牛肉のすね肉（しんじゅく）を野菜と鶏がらスープでじっくり煮込むことで、弾力のある食感と濃厚な旨味が引き出されたフュージョントマトパスタ。
パスタ牛肉のすね肉トマトソース玉ねぎにんじん
ユニークな料理滋養強壮食スープ料理
Raymon Kimのポークベリーリゾット
余った豚バラ肉と酸味と辛味のあるエゴマの葉を使って15分で作る、コクがありながら爽やかな味わいのリゾット。
豚バラ肉ネギ玉ねぎにんにく冷やご飯
肉料理ユニークな料理ワンボウル料理
レイモン キムのサウススタイル揚げ鶏
自家製バター牛乳ブライニングで柔らかく仕上げたアメリカ南部風揚げ鶏と、カリッとしたベーコンワッフルの組み合わせ。甘味と塩辛さの絶妙なバランスが楽しめる一品です。
鶏もも肉牛乳レモン汁片栗粉にんにくパウダー
揚げ物西洋料理甘塩辛
Raymon Kimのスパイスビーフパンケーキ
プルコギ風の下味を直接肉に付けた、しっとりとした牛肉パンケーキ。別添えのタレがなくても完璧に味付けされています。
カルグクス用牛肉卵小麦粉ニンニクみりん
祝日の料理お酒に合う肉料理
レイモン・キムのチチャロンエビヌードル
サクサクの揚げ豚チチャロンをトッピングし、豊かな風味とさっぱり感のあるエビスープが魅力の満足感あるヌードルスープ。
豚バラ肉ベーキングソーダエビの頭エビの身大根
ヌードル料理ユニークな料理二日酔い解消
レイモン・キムのチョップスステーキ
高級なリブアイ肉をたっぷりの野菜と合わせ、酸味と甘みが効いた自家製ソースで素早く炒めることで、歯ごたえのないジューシーなステーキに仕上げます。
牛肉リブアイにんじんじゃがいもかぼちゃ玉ねぎ
肉料理ホームパーティー西洋料理
Raymon Kimのプルドポーク
アメリカンスタイルのBBQプルドポークを、オーブンを使わず鍋でじっくり煮込み、繊維に沿ってほぐれるまで柔らかく仕上げます。
豚首肉パプリカパウダー小麦粉にんじんセロリ
肉料理スモーキーフレーバーブランチ
レイモン・キムの肉だく層状パスタ
挽き肉とチーズを重ねて作る、ラフな風味の層状パスタ。電子レンジで仕上げる。
挽き牛肉挽き豚肉パン粉牛乳卵
パスタ西洋料理クリーミーな食感
この男のコック 伝統的な祝祭スープ
先祖祭祀に最適な、洗練された味わいのクリーンな伝統スープレシピ。
牛肉のハラミ大根昆布干しホッケ豆腐
スープ祝祭料理先祖祭祀料理
Kim Dae-seokの里芋スープ
牛バラ肉の出汁と味噌を使用し、里芋特有の刺激的な味を抑えた、秋の祭事に欠かせない伝統的な里芋スープです。豊かで滑らかな味わいは秋夕（チュソク）の食卓に最適です。
里芋牛バラ肉昆布長ネギ醤油
祭事料理スープ料理ご飯のお供
Kim Dae-seokの三色小麦クレープと燻製鴨肉
ニラと人参の絞り汁で作った三色のミルジョンビョン（小麦クレープ）に、こんがり焼いた燻製鴨肉、ネギ、きゅうりを包み、香ばしいチュンジャン（韓国風黒味噌）ソースで楽しむ贅沢な一品です。
ニラ人参小麦粉オリーブオイルきゅうり
おもてなし特別な日子供のおやつ