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Kim Dae-seokの鴨のペクス

下処理した鴨をナツメ、甘草、もち米袋と一緒に圧力鍋で煮込み、残ったスープでカボチャのもち米粥を作る料理です。

1時間普通汁物・チゲ・鍋
もち米ニラカボチャ長ネギ
スタミナ料理おもてなし料理スープ料理

Kim Dae-seokの卵とじゃがいもの炊き込みご飯

じゃがいもと卵を一緒に炊飯器で炊いた、ふわふわで香ばしい一杯のご飯

50分簡単ご飯・丼・一皿料理
赤じゃがいも
超簡単冷蔵庫整理一皿完結

Kim Dae-seokの餅米粉牛肉ジョン

餅米粉と焼酎の瓶を使った秘伝のテクニックで、より滑らかでコクのある味わいに仕上げた伝統的な牛肉ジョンです。

25分普通肉・メイン
牛モモ肉(アイオブラウンド)餅米粉醤油青唐辛子
祝日の料理おもてなし料理焼酎のつまみ

Yoon Yi-ryeonの春キャベツのコッチョリ

千切りにしたりんごとセリを、とろみのある濃厚なヤンニョムで和えた、すぐに食べる新鮮な春キャベツのコッチョリです。

4時間30分難しいおかず
白菜長ねぎセリりんご粉唐辛子
季節の料理即席キムチご飯泥棒

トゥクタクヒョンのデュクセル

様々なキノコと玉ねぎをバターで炒め、白ワインで風味を加えてとろりと煮詰めた、香ばしくて滑らかなデュクセル

45分普通ソース・調味・基本
椎茸マッシュルーム平茸玉ねぎニンニク
万能ソース手作りコスパ

Yoon Yi-ryeonのナズナ入りテンジャンチゲ

冬のナズナの深い香りと、カキやアサリのさっぱりとした出汁が楽しめる、風味豊かなテンジャンチゲ

20分簡単汁物・チゲ・鍋
ナズナ玉ねぎ韓国青唐辛子大きな青ネギテンジャン
スープ料理季節料理二日酔い対策

Yoon Yi-ryeonのアワビサムゲタン

鶏にもち米と丸ごとのニンニクを詰め、アワビと高麗人参を加えて圧力鍋で手早く調理した滋養料理

20分普通汁物・チゲ・鍋
鶏肉もち米高麗人参黄耆ニンニク
滋養食スープ料理家庭料理

Yoon Yi-ryeonの五穀ご飯(オゴクパプ)

正月大望日(チョンウォルデボルム)に欠かせない五穀ご飯。塩とごま油で炊くことで、もちもちとした食感と噛むほどに広がるナッツの風味が特徴です。

1時間30分簡単ご飯・丼・一皿料理
もち米うるち米もちきびこうりゃん(ソルガム)小豆
行事食伝統料理健康食

Ttukdak Hyungのビーフトライプジャンチグクス

乾燥アナゴと昆布で作ったコク深いスープと、もち米粉と卵でコーティングしたカリッとしたビーフトライプが絶妙にマッチするボリューム感のあるジャンチグクス。

1時間5分普通麺・粉食
前脚肉もち米粉乾燥アナゴ昆布
麺料理超簡単ワンボウルメシ

Yoon Yi-ryeonのイチゴよもぎボムリ

伝統的なよもぎボムリ餅に甘い干し柿と新鮮なイチゴを加え、子供の好みに合わせた洗練された春の逸品

30分普通おやつ・デザート
水挽き米粉細塩New Sugarよもぎイチゴ
季節料理子供のおやつデザート

Yoon Yi-ryeonのサツマイモの茎の煮込み

サツマイモの茎をアンチョビと昆布のだしで煮込み、テンジャンとアンチョビの塩辛で味付けした、風味豊かでピリ辛な夏の煮込み料理。

30分簡単汁物・チゲ・鍋
サツマイモの茎玉ねぎチョンヤントウガラシ赤唐辛子大きな青ネギ
ご飯泥棒うま味夏料理

Jung Ji-sunのもち米焼売

もち米に豚肉、干し椎茸、干しアミエビを加え、老抽(laochou)とオイスターソースで炒め合わせ、皮で包んで蒸し上げる、もちもち食感の中華点心レシピ。

35分普通麺・粉食
もち米豚ひき肉干し椎茸干しアミエビ大葱(韓国大葱)
おもてなし中華風ユニークな一品