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1,130件のレシピが見つかりました。
Okjubuの水キムチ
お正月料理の脂っこさをさっぱりと引き立てる、すっきりとした清涼感のある水キムチ
Okjubuのソプグク
カンウォン地方伝統の料理で、たくさんのアサリと野菜をゴチュジャンとデジョンでじっくり煮込んだ、力強い辛味が特徴です。
Lim Sung-geunのオルガンイジャジャングク
セリの苦味を塩でしっかりと取り除き、オルガンイを茹でた出汁を丸ごと加えてじっくり煮込むことで、深みのあるさっぱりとした味わいに仕上げる忠清道伝統の二日酔い解消スープです。
Jung Ji-sunの四川風チキン冷麺
しょうゆと黒酢をベースにした酸味と甘みのあるソースが特徴の四川風冷たい鶏肉料理。食欲をそそる一品です。
Hwang Jin-sunのソラネンチャエ
中国風の冷たい盛り合わせで、茹でたクラゲ、キノコ、キュウリを旨味のあるスープソースと香り豊かな四川唐辛子オイルに漬け込み、冷やして提供します。
Kim Jin-soonのレタス水キムチ
澱粉糊を作る代わりに、冷やご飯をミキサーにかけて味付けしたスープにレタスを30分間漬け込んで作る、超簡単な水キムチです。
トゥクダクヒョン チャジャンサムギョプサル煮込み
焼いた豚バラ肉の油でチュンジャンと野菜を炒めて作ったソースで、たっぷりと煮込んだユニークな豚バラ肉料理
Jang Ho-junのボタンマッシュルーム ギュムカツ
ブラックアンドホワイトシェフのレストランミッションで登場したトリュフギュムカツを再解釈した高級カツ。厚切り豚の首肉をサスビード調理でジューシーさを閉じ込め、生のボタンマッシュルームをのせて、繊細な風味を引き立てる。
Hwang Jin-sunのホンメン魚
油で表面をしっかり揚げた固い外側を持つ本格的な中華風煮魚。豚脂と八角の豊かな香りが引き立つ、ふっくらとした食感に仕上げます。
Hwang Jin-sunの中華風春雨チャプチェ
強火で手早く炒めることで野菜のシャキシャキ感を残し、香ばしい風味を閉じ込めた、中華料理店スタイルの本格的なチャプチェです。
Raymon Kimのトウチ蒸しスペアリブ
生姜の香りを効かせ、コーンスターチをまぶした一口サイズの豚スペアリブを、トウチソースでしっとりと蒸し上げた中華点心風のスペアリブ料理です。
Aha Bujangの万能チキンブロス
鶏ガラと香味野菜、干しナツメ、干しスケトウダラをじっくり煮込んだ、澄んだ深い旨味の万能チキンブロス。韓国スープや様々な煮込み料理に使えます。