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630件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokのイカのフリッター
新鮮なイカを軽く蒸すことで扱いやすくし、小麦粉を使わず片栗粉と卵だけで焼くことで、もちもちとした食感とカリッとした香ばしさが楽しめる絶品フリッターです。
Maeil Matnaの型なしで作るたこ焼き
専用の型を使わず、普通のフライパンで作る手作りたこ焼き。2層に折りたたむことで外はカリッと、中はしっとりに仕上げます。
Shin Dong-minの麻婆茄子豆腐
黄金色に揚げた茄子と固めに茹でた豆腐を、カリカリに炒めた豚肉、豆板醤、和風甘口醤油の艶やかなソースで煮込んだ中華と日本の融合麻婆料理。
Yeo Kyung-okの四川風ナスの炒め物
ナスを揚げずに、水で軽く茹でることで油分を減らし、辛いドゥバンジャンと香り豊かな挽き肉をじっくり煮込んで、濃厚でコクのある一品に仕上げます。
スンウアッパのヤンニョムチキン味カンプン Gajituigim
冷たい油から強火で揚げる独特な技法で、失敗なく外はカリカリ、中はしっとりに仕上げた後、甘辛酸っぱいカンプンソースで和えたナスの揚げ物
Kim Dae-seokのネギチヂミ
氷水を使った生地とアンチョビソースの旨味で、カリッとした食感を実現したネギチヂミ。太い茎に切り込みを入れることで、しおれずに最大限のパリッと感をキープします。
Sung Si-kyungのサムギョプサルオイルパスタ
サムギョプサルに片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きにし、スパイシーなチリオイルとツナエキスを合わせた、うま味あふれる独創的なオイルパスタ。
Sung Si-kyungのブランチポテトパンケーキ
細切りにしたじゃがいもをベーコンの旨味たっぷりの脂でカリッと焼き上げ、とろりとした黄身の卵とトリュフオイルをかけた洋風ポテトパンケーキ。
Yeo Kyung-raeの定番豆腐
高級中華宴会料理。柔らかい豆腐に海鮮の具を詰め、中身をくり抜いて炒めた海鮮を入れ、丁寧に蒸し上げた一品。
Solo Cooking Godのジェユクボッキムガルダエパジェユク
黄金の配合で混ぜた魔法のジェユクボッキム粉を事前に作って保存し、5分で火の香りがする薄切り豚肉のブロギを作る。
This Man's Cookのネギと牛肉の炒め物
片栗粉で肉汁を閉じ込めた柔らかい牛肉と、強火でサッと炒めたシャキシャキのネギが絶妙な、高級感あふれる一品です。
Kim Dae-seokの卵焼き
片栗粉とごま油を使い、破れにくくモチモチとした食感で、卵特有の臭みがない黄金比の卵焼き