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Kim Jin-soonのバンチャン店風チャプチェ

戻さずに乾燥春雨を醤油と食用油を入れたお湯で茹でる、時間が経っても伸びないバンチャン店のノウハウが詰まったチャプチェレシピ。

25分簡単おかず
春雨豚肉玉ねぎヒラタケキクラゲ
お祝い料理超簡単おもてなし

Kim Dae-seokの牛カルビジャンジョリム

肉を繊維に沿って切り分け、小麦粉を使って5分で血抜きをすることで調理時間を短縮した、噛み応えがありつつも柔らかい牛カルビのジャンジョリムです。

40分簡単おかず
牛カルビシシトウガラシニンニク長ネギ薄口醤油
副菜ご飯のお供肉料理

Okjubuの冷ワンタン

ピリ辛で酸味のあるスリラチャスープで提供される、さっぱりとしたユニークなワンタン料理

10分簡単汁物・チゲ・鍋
水餃子ワンタンスリラチャソース醤油
さっぱり料理ワンタン料理超簡単

Kim Jin-soonの牛肉とうずらの卵のチャンジョリム

味付けをせずに肉をまず50分間煮ることで柔らかい食感に仕上げた牛肉とうずらの卵のチャンジョリム

1時間20分普通おかず
牛モモ肉料理酒長ネギ玉ねぎ丸ごとにんにく
おかずご飯泥棒作り置き

Kim Jin-soonのカリカリ茄子炒め

水飴と塩で下味をつけて水分を抜くことで、もちもちカリカリ食感に仕上げる豚肉と茄子の炒め物。

20分簡単おかず
茄子韓国産精製塩水飴玉ねぎ青陽唐辛子
ご飯泥棒おかず食感の天才

Baek Jong-wonの冷やしラーメン

ラーメンの粉末スープ、醤油、砂糖、酢で作った甘酸っぱい冷たいスープに、シャキシャキのトッピングをのせた、夏にぴったりの冷やしラーメンです。

10分とても簡単麺・粉食
ラーメンJin-ganjang(韓国の万能醤油)黒糖きゅうり
超簡単夏料理麺料理

Yoon Joomoのコチュジャンポークネックグリル

玉ねぎをたっぷり使って肉を柔らかくし、味を深く染み込ませた、おばあちゃん風のコチュジャンポークネックグリル。

40分簡単肉・メイン
豚ネック肉玉ねぎ大ネギ(韓国大ネギ)コチュジャン醸造醤油
肉のおかずおばあちゃん肉料理

Aha Bujangの漬け込み焼き豚首肉

豚首肉をりんご、玉ねぎ、2種類の砂糖をブレンドしたタレに漬け込み、こんがりと焼き上げました

12時間30分簡単肉・メイン
豚首肉りんご玉ねぎにんにく醸造醤油
ご飯泥棒自家製万能ダレ

Shin Dong-minのコチュカルジェユクポックム

豚前脚肉から出た脂でにんにくとコチュカルを別々に炒めて香りを引き出す、辛くて旨味のあるジェユクポックムです。

20分簡単肉・メイン
豚前脚肉コチュカルタイ産コチュカルオイスターソース醤油
ご飯泥棒辛いワンパン料理

Maeil Matnaのチャプチェ

醤油ベースの照りが出るまで煮詰めた春雨。時間が経っても伸びず、もちもち食感を保つ

40分普通おかず
春雨乾燥キクラゲしいたけほうれん草玉ねぎ
おもてなし料理祝い事の料理お弁当のおかず

Kim Jin-soonのべちゃつかないチャプチェ

春雨は水に浸さず、醤油ベースの煮汁で直接茹でて味を染み込ませ、最後まで同じ鍋で調理してもべちゃつきません。

25分簡単肉・メイン
春雨豚肉ほうれん草玉ねぎにんじん
ワンパン料理お祝い料理超簡単

Baek Jong-wonのスイカジュース

砂糖と氷を加えてブレンドしたタイ風スイカジュース(タンモーバン)。さわやかなドリンクに加え、炭酸水で割ったスイカエードのバリエーションも楽しめます。

10分とても簡単おやつ・デザート
スイカ炭酸水
超簡単ユニークな料理子供のおやつ