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この男の料理 エゴマ風味の豆腐オムレツ
春の食卓にぴったりの、香り豊かで独特な副菜。カリッとした黄金色の揚げ豆腐の三角形を、スパイシーで香り高いエゴマ風味の具だくさんペーストで満たし、さっぱりと味わえる一品です。
揚げ用豆腐醤油梅シロップ赤唐辛子粉ごま油
旬の料理副菜接待向け
この男の料理 キュウリ水キムチ
沸騰した塩水に漬けることで、長期間にわたり柔らかくならないクリスプな食感を保つ、さっぱりとしたキュウリの水キムチ
白きゅうり小ぶりなナパ菜ねぎ赤唐辛子海水塩
休日の料理さっぱりとした味わい清涼感のある味
Kim Dae-seokのニンニクの芽のジャンアジ
生姜と焼酎を加えて深い旨味を出し、長期間保存しても塩辛くならず、シャキシャキ食感が残るニンニクの芽のジャンアジ。
ニンニクの芽醤油生姜酢梅シロップ
おかず手作り伝統食
Kim Dae-seokのノガクチャンアチ
ノガク（老角瓜）を塩、きび砂糖、蜂蜜シロップ、酢に4日間漬け込み、苦味を抑えてシャキシャキとした食感に仕上げた漬物です。
ノガク蜂蜜シロップ酢焼酎粉唐辛子
副菜季節料理作り置き
Kim Dae-seokのセサルナムルの蒸し物
沸騰したお湯で10秒だけ茹でてシャキシャキ感を最大限に引き出し、風味豊かな味噌ダレで和えた、春の簡単副菜。
セサルナムル味噌梅シロップ
簡単春の緑野菜食べ応えのある副菜
Kim Dae-seokのサツマイモの茎のピクルス
茹でずに新鮮なサツマイモの茎に、テンジャンで風味を加えた味付け醤油液をかけて作る、カリッと香ばしい風味のピクルスです。
サツマイモの茎青唐辛子赤唐辛子昆布生姜
おかずシャキシャキ食感漬物
Yoon Yi-ryeonのコチュジャン炒めアンチョビ
出汁用の大きな干しアンチョビを少量の油でしっとりと炒め、コチュジャンとコチュカルで和えて塩辛くなりすぎないようにした基本の副菜。
出汁用の大きな干しアンチョビにんにく（丸ごと）青ねぎ青唐辛子コチュジャン
基本の副菜ご飯泥棒お弁当
Yoon Yi-ryeonのソーセージとウズラ卵炒め
ケチャップやオイスターソースを使わず、醤油と梅シロップで深い味わいに仕上げた、あっさりとしたソーセージとウズラ卵の炒め物。
ソーセージウズラ卵醤油梅シロップきび砂糖
超簡単ご飯泥棒お弁当
Sung Si-kyungの醤油漬けオーブンチキン
骨なしチキンをミルクに漬けて臭みを取った後、甘辛い醤油だれに漬け込み、オーブンでこんがりと焼き上げた、外はカリッと中はジューシーな一品。
鶏もも肉牛乳醤油料理酒梅シロップ
ビールのおつまみホームベーキング外カリッ中ジューシー
Yoon Yi-ryeonの春童ナバク水キムチ
白菜の芯と春童を塩漬けにし、果物と大根の汁にもち米粉の糊を加えた清涼感あふれるナバク水キムチ。
白菜の芯春童天日塩ミナリ青ネギ
祝い料理さっぱり味春野菜
この男の料理のズッキーニ キム ボッキム
油を使わず乾煎りしたズッキーニは、自然な甘みが引き立ち、さっぱりとした食感に。それをほんのり香ばしいごま粉と辛みのあるアナチョビソースで和え、独特でやみつきになる味わいの副菜です。
ズッキーニ赤パプリカグリーンチリネギ昆布
変わり種料理お弁当のおかず超簡単
Okjubuのネギ・ドクダミ・キュウリのサラダ
香り高いネギ、ドクダミ、シャキシャキとしたキュウリを、甘酸っぱいドレッシングでさっと和えて作る、8分で完成するさっぱりした副菜。
ネギキュウリタマネギドクダミイカソース
春の料理超簡単常備菜