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44件のレシピが見つかりました。

伝統的なかつお節を使わず、干し鯖カルグクスラーメンスープベースの深みある旨味で、日本の鉄板焼き焼きそばの風味を完璧に再現したユニークな麺料理です。

にんにく油の香りを引き立て、干し鯖ソースとザリガニで旨味を濃縮した、海鮮ジャンポン専門店のような深みのある贅沢ラーメン。

高価な魚や海鮮に代わって、魚餅とシャキシャキした芽キャベツを使った手頃でコスパの良い辛口炒め。お酒のおつまみとして最適で、とても満足感がある一品です。

しょうゆや砂糖を使わず、バターとハチミツでほんのり甘く仕上げた、スプーンですくって食べられる濃厚な干し鯖の炒め物。

スープ用に使う大きな干し鯖を丁寧に洗い、頭や内臓、骨を取り除き、ニンニク油で炒めた後、辛みのある緑唐辛子と甘塩っぱいソースを加えて仕上げる、濃厚な旨味が特徴の風味豊かな副菜です。

過度に発酵して酸っぱくなった若キャベツキムチを、丸ごとの干し鯖とオリーブオイルでじっくり煮込むことで、深みのある濃厚な味わいが引き出される定番の米のおかず。

手間のかかる下ごしらえなしで、明浪醤油を使ったさっぱりとした卵スープです。

味噌をごま油で事前に炒め、渋みを消し、コクを引き立てるすっきりとした味噌汁

バターとみじん切りにしたニンニクの豊かな香りを、ねぎのほのかな水分で引き立て、干し鯖ソースを軽く焦がして炒めることで旨味を最大限に引き出したユニークなエビライスボウル。

新鮮な野菜、カルグクス麺、卵をたっぷり使ったボリューム満点の江陵醬カルグクス。ゴチュジャンとデオナジャンで仕上げたコク深いスープに、干し鯖と昆布から取った濃厚な出汁が溶け込み、味わい豊かな一品です。

すっきりとした海鮮スープと濃厚な骨スープを黄金比で合わせた、祝いの席にふさわしいチョングク。ごま油で炒めた芳醇な牡蠣と牛肉のトッピングがたっぷり乗った一品です。

干し鯖と青唐辛子を炒めた、深みのある旨味がたまらない一品。アンチョビソースで仕上げた塩気とコクのある風味が、魚臭さを完全に消し去り、食欲をそそる絶妙なバランス。