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Kim Dae-seokのヒユナのナムル

ヒユナを30〜40秒ほどさっと茹で、味噌、醤油、エゴマ油で和えた、旬の味を楽しめる新鮮で風味豊かな副菜です。

15分簡単おかず
ヒユナ長ネギ味噌粉唐辛子おろしにんにく
旬の副菜超簡単ご飯のお供

Kim Dae-seokのフキの和え物

下茹でしたフキを味噌とコチュジャンで和えた、ほろ苦さと旨みのバランスが絶妙な春の爽やかな副菜です。

20分簡単おかず
フキコチュジャン味噌おろしにんにくきび砂糖
旬の食材さっぱりとした味わい食欲増進

Kim Dae-seokの菜の花の和え物

軽く茹でた菜の花を味噌ベースのタレで和えた、春の香り豊かな副菜です。味噌のコクが菜の花の風味を引き立てます。

15分簡単おかず
菜の花長ねぎ粉唐辛子おろしにんにく味噌
旬の副菜春の野菜さっぱりとした味わい

Kim Dae-seokの味噌漬け大根のジャンアチ

大根を塩と水飴で下漬けし、味噌に埋めて熟成させることで、歯ごたえと旨味を引き出した一品です。

5日普通おかず
大根味噌水飴
熟成料理ご飯のお供副菜

Yoon Yi-ryeonのメセンイ味噌汁

旨味のある味噌スープに磯の香りのメセンイと新鮮な牡蠣を加えた、冬にぴったりのさっぱりとした二日酔い解消スープ。

20分簡単汁物・チゲ・鍋
メセンイ牡蠣味噌玉ねぎ青陽唐辛子
汁物すっきりした味二日酔い解消

Aha Bujangの楊平ヘジャンクク

牛の内臓、ソンジ、豆もやし、白菜をたっぷり使い、ドゥテ油の唐辛子油、テンジャン、牛骨エキスで煮込んだ、濃厚で滋味深い楊平ヘジャンククです。

1時間30分難しい汁物・チゲ・鍋
牛の肺牛の心臓牛の腎臓ソンジ(血液凝固物)豆もやし
二日酔い解消大量調理肉料理

イム・ソングンの味噌マッナニ茄子和え

茄子を乾煎りして水っぽさを抑え、味噌マッナニで和えた香ばしいご飯のおかず

15分簡単おかず
茄子在来味噌青唐辛子赤唐辛子長ネギ
焼き茄子ナムル和え常備菜

Aha Bujangの昔ながらのネギジャジャン

抽出したてのラードで、豚ひき肉とたっぷりの韓国の長ネギを炒めて作る、香ばしくマイルドな味わいの昔ながらのネギジャジャン

30分普通麺・粉食
豚ひき肉韓国の長ネギチュンジャン(黒味噌)刻みニンニク刻み生姜
ユニークな料理麺料理夜食

トゥクダクヒョン式 無水ポッサム

水一滴も加えず、野菜の水分とテンジャン(韓国味噌)の風味だけで柔らかく蒸し上げる無水スユクと、甘辛いポッサムキムチのレシピ

2時間普通肉・メイン
大根豚バラ肉テンジャン(韓国味噌)玉ねぎ長ネギ
肉料理おもてなしワンボウル料理

Solo Cooking Godの味噌チキンリブ

市販の味噌と濃口醤油で素早く下味をつけて、ピリ辛でコクのある炒め物。手軽に作れるチキンリブの逸品です。

15分簡単肉・メイン
鶏もも肉ねぎ玉ねぎ味噌濃口醤油
超簡単ご飯バッファ夜食向き

Kim Dae-seokのフキの味噌漬け

下茹でしたフキを、コクのある味噌だれと旨味を引き立てる乾燥玉ねぎで和えた、シャキシャキとした食感が楽しめる漬物です。

40分普通おかず
フキ味噌小麦粉梅エキス醤油
季節の副菜シャキシャキ食感ご飯のお供

Ttukdak Hyung のコドゥルサルポッサム

豚の特殊部位であるコドゥルサルを、味噌とニンニクを入れたスープで茹で、シャキシャキとした歯ごたえとモチモチとした食感を活かした珍しいポッサムです。

50分簡単肉・メイン
豚コドゥルサル味噌ニンニクポッサムキムチ青唐辛子
夜食変わり種料理肉料理