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20件のレシピが見つかりました。

グアンチャーレ、ペコリーノチーズ、卵の余熱をコントロールして作る、滑らかで濃厚な伝統的なカルボナーラ。

卵黄をパスタのゆで汁で事前に混ぜることで、卵がスクランブル状になるリスクを排除した滑らかなカルボナーラ

グアンチャーレ、卵黄、ペコリーノ・ロマーノのみで作る、濃厚で風味豊かな本格イタリアンカルボナーラ

これは生クリームや牛乳を使わず、卵黄と風味豊かなペコリーノ・ロマーノチーズ、そしてベーコンの塩気を帯びた脂肪を残熱で乳化させる、本格的なイタリア料理です。

フレッシュバジル、トーストした松の実、2種類のイタリアンチーズをブレンダーで素早く混ぜ合わせた万能ペースト

グアンチャーレの脂、ペコリーノ・ロマーノチーズ、黄金色の卵黄が調和した、濃厚でクリーミーな本格カルボナーラです。

トマトを使わず、たっぷりの玉ねぎで甘みと牛肉の旨味を最大限に引き出した、伝統的なナポリ風白ラグーパスタです。

コーンスターチとペコリーノ・ロマーノチーズを使ったフォンデュータソースで、分離しないクリーミーなカーチョ・エ・ペペ

生クリームを使わず、チーズ、卵黄、肉の脂のみで濃厚で滑らかな食感に仕上げる伝統的なローマ風カルボナーラ。

コウイカの切り落としでコクを出し、イカスミ、バター、チーズで濃厚なソースに仕上げたシェフレベルのパスタ。

グアンチャーレとペコリーノ・ロマーノチーズのみで濃厚なコクと深い旨味を引き出す、伝統的なローマのパスタ。

グアンチャーレの旨味たっぷりの脂、ペコリーノチーズ、スパイシーなクラッシュペッパーがトマトソースと調和した本格イタリアンパスタ。