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1,703件のレシピが見つかりました。

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この男の料理 黄大菜っ葉蒸し

香ばしいエゴマ油で炒めた黄色鯛のさつま揚げと、シャキシャキとした大豆の芽を合わせ、辛いソースで味付け、最後に澱粉のスラリーでとろりと仕上げた美味しい蒸し料理。

25分簡単肉・メイン
大豆の芽黄色鯛のさつま揚げ玉ねぎ青ネギ赤唐辛子パウダー
ご飯のお供おつまみ逸品

Kim Dae-seokのキュウリとマクワウリの水キムチ

キュウリとマクワウリを、澄んだブレンド調味スープに漬け込み、漉して清らかに仕上げ、最後の一口までパリッとした食感を保つ、爽やかな水キムチです。

1時間普通おかず
キュウリマクワウリコチュカルリンゴタマネギ
夏の珍味おかず酸味のある味

Kim Dae-seokのナマズメウンタン

生臭さのない、すっきりとしながらも深みのあるテンジャンスープに、清涼感あふれる淡水エビともちもちの手ちぎり麺生地を加えることで、専門店の味を再現したナマズの辛味スープです。

30分普通汁物・チゲ・鍋
ナマズ淡水エビセリ大根玉ねぎ
スープ料理健康食ソジュのおつまみ

Kim Dae-seokの老キュウリとエビの炒め物

塩漬けにしない老キュウリとプリプリのエビ、香ばしいエゴマ粉を炒め合わせた、季節を感じるヘルシーな副菜です。

20分簡単おかず
老キュウリ冷凍エビ長ネギおろしニンニク醤油
季節料理副菜あっさり味

Kim Dae-seokの椎茸コチュジャン

市販の味噌と椎茸粉末を使い、塩の代わりに旨味を凝縮させた、手軽で風味豊かな自家製コチュジャンです。どんな料理にも深みをプラスできる万能調味料です。

40分普通ソース・調味・基本
唐辛子粉味噌水飴ニンニク椎茸粉末
万能調味料自家製伝統料理

Kim Dae-seokのコムチの味噌漬け

煎った生姜のほのかな香りと小麦粉ペーストのまろやかさが味噌ダレに溶け込み、コムチ(メタカラコウ)のほろ苦い風味を一層引き立てる特別な漬け物です。

40分普通おかず
小麦粉生姜赤唐辛子青唐辛子ニンニク
伝統料理特選料理副菜

Kim Dae-seokのサツマイモの茎の炒め物

エゴマ粉を使わず、サラダ油とエゴマ油で炒めることで、シャキシャキとした食感を生かした、さっぱりとしたサツマイモの茎の炒め物です。

25分簡単おかず
サツマイモの茎青唐辛子赤唐辛子醤油カタクチイワシの魚醤
シャキシャキ簡単夏の副菜

Kim Dae-seokのニンニクの蜂蜜漬け

ニンニクを10分間蒸し、食品乾燥機で乾燥させてから生蜂蜜に漬け込み、もちもちとした食感を楽しむ一品です。

13時間30分普通おやつ・デザート
ニンニク生蜂蜜
もちもち食感自家製子供のおやつ

Kim Dae-seokの塩辛アサリの和え物

焼酎を使って生臭さを抑え、玉ねぎを使わずにシャキシャキとした食感を活かした、ご飯が進むさっぱりとした副菜です。

40分簡単おかず
塩辛アサリ焼酎青唐辛子ニンニク粉唐辛子
ご飯泥棒副菜食欲増進

Kim Dae-seokの豆もやしとヒジキのスープ

味噌とニンニクで下味をつけた大根とヒジキを、干しイワシの出汁で煮込んだ、体の芯から温まるさっぱりとした味わいのスープです。

25分簡単汁物・チゲ・鍋
豆もやしヒジキ大根乾燥昆布干しイワシ
汁物さっぱりとしたスープピリ辛で爽やか

キム・デソクの半干し魚の蒸し物

半干しのコチとサバを割り箸の上で蒸して、身を締まってしっとりと保ち、特製の醤油マリネ液を刷毛で塗って香り豊かに仕上げます

30分簡単肉・メイン
半干しコチ半干しシタビラメ醸造醤油コーンシロップ生姜酒
ご飯のお供おもてなし料理さっぱりとした味

キム・デソクのマロウテンジャンスープ

柔らかいマロウの葉、干しエビ、煮干し、昆布、玉ねぎを使った温かいテンジャンスープ。

45分簡単汁物・チゲ・鍋
マロウテンジャンニンニク青唐辛子赤唐辛子
朝食スープ濃厚な旨味温かい家庭料理
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