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126件のレシピが見つかりました。

揚げずに茹でた柔らかいナスに、甘辛い豚肉ベースのあんかけをかけた、ヘルシーな和風料理。

ナスにひき肉を詰めてカリッと揚げ、特製のニンニクソースをかけた中華風のナス料理です。

1cmの厚さに切ったナスに、チェック柄の切り込みを入れ、小麦粉と卵液をまとわせ、弱火で揚げてきつね色に仕上げた、サクサクとした食感と柔らかく甘い中身が特徴の和風副菜。

油を使わずに焼いたモチモチのナスで、新鮮な野菜と鶏むね肉を巻き、さわやかな柚子ドレッシングをかけていただく一品です。

干しナスの高い吸水性を活かした炒め物で、戻し技法とシェフ秘伝の蓋蒸し法で完璧な食感に仕上げます。

テンジャンを使った、旨味たっぷりのナスと豆腐の炒め物。一人暮らしの方のために、できるだけ工程を簡略化しました。

スープ醤油と醸造醤油を絶妙にブレンドし、軽く湯通ししたナスに旨味と味付けのバランスが完璧な、お店のようなナスの和え物です。

ナスに含まれる水分を電子レンジで事前に取り除き、牛肉と唐辛子を甘辛いソースで炒めた栄養価の高い副菜です。

ラオガンマソースで豚バラ肉とナスを炒めて作る簡単などんぶり。

カリッとした食感とジューシーなナス、ほっこりとした豚バラを、濃厚な味わいのソースでじっくり煮込んだ、上品な和風丼ぶり。

切り込みを入れて油でカリッと焼いたナスに、甘みと塩味が程よい味噌だれを塗り、オーブンで再び焼いて仕上げる日本のナス料理

さまざまな野菜を別々に炒めてトマトソースと混ぜ合わせる、フランス南部風の野菜スティュール