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21件のレシピが見つかりました。

新鮮なエゴマの風味と磯の香り、深いうま味が溢れるプレミアムな味噌チゲ。牛肉のヒレ肉の濃厚な出汁と特製のきな粉で煮込んだ一品。

アンチョビとディポリの出汁にジャガイモ、ズッキーニ、タマネギを加え、冷蔵庫で休ませた厚めの生地をちぎって入れたスジェビです。

厚切りの豚首肉と丸ごとの熟成キムチをエゴマ油、エオガンジャン、マエシルシロップでじっくり煮詰めた、深い味わいのキムチチムです。

コチュジャンと唐辛子粉を炒めて作った調味料とバンガの葉の香りが効いた、深い辛さの慶尚道風ドダリ辛魚鍋。

スミネバンチャン風の東大湯。テンジャンとサエジョットで味わい深く、さっぱりとしたスープに仕上げ、水パクソウとクラウンデイジーで仕上げました。

牛すね骨と漬け込んだピクルスからし菜を煮込んだ、コクがありながらすっきりとした味わいのスープ。深い満足感が得られます。

チリオイルでペーストを炒め、魚介だしで深い旨味を加えた、レストランスタイルのウレオンサムジャン。

コチュジャンを使わず、唐辛子粉と醤油、えごま油だけで作る、澄んだスープがさっぱりとした辛い豆腐チョンゴル。脂っこくならず、重たくありません。

ほろ苦くて歯ごたえのある韓国淡水巻貝(オルゲンイ/ダスルギ)をたっぷり使った、さっぱりとした味わいの特別なチゲ。コクのあるテンジャンチゲです。