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Kim Dae-seokのエゴマの葉の水キムチ
茹でたジャガイモ、昆布だし、小麦粉糊を混ぜ合わせたさっぱりとした出汁に、塩漬けにしたエゴマの葉を重ねて漬け込み、熟成させる珍しい水キムチです。
エゴマの葉ジャガイモ昆布玉ねぎりんご
ユニークな料理夏の定番自家製
Kim Dae-seokのエゴマ豆腐ソースブロッコリーサラダ
小麦粉で汚れを落としてきれいにしたブロッコリーと豆腐を一緒に蒸し、エゴマ粉をブレンドしたなめらかなソースで和えた、コクのあるクリーミーなヘルシー副菜です。
ブロッコリー豆腐エゴマ粉
濃厚な風味軽やかで香ばしい副菜
Kim Dae-seokのからし菜の漬物ビビン麺
細切りにしたからし菜の漬物に、香ばしいエゴマ粉とエゴマ油を絡めて仕上げた、風味豊かでシャキシャキとした食感が楽しめるさっぱりとした麺料理です。
そうめんからし菜の漬物エゴマの葉にんにくエゴマ粉
時短・簡単甘酸っぱい麺料理
Kim Dae-seokの卵のチャンジョリム
砂糖の代わりに玉ねぎペーストを使用することで、すっきりとした甘みと豊かな旨味を引き出し、とろとろの半熟卵に仕上げたチャンジョリムです。
卵かつお節煮干し高級醤油イワシエキス
副菜半熟卵ご飯のお供
Kim Dae-seokのエゴマの粉入りキュウリの和え物
キュウリの水分を清潔な布でしっかりと絞り出すことで、シャキシャキとした歯ごたえを保ちます。皮を取り除いたエゴマの粉をたっぷり使うことで、香ばしく濃厚な風味が引き立ちます。
キュウリおろしにんにく醤油梅エキスエゴマの粉
とても簡単夏料理副菜
Kim Dae-seokのエゴマの葉の芽の和え物
春の旬のエゴマの芽をさっと湯通しし、一口サイズに丸めて、コチュジャンベースの甘酸っぱいタレで和えた、さっぱりとした副菜です。
エゴマの芽粉唐辛子おろしにんにく薄口醤油梅エキス
簡単旬のレシピ甘酸っぱい
Kim Dae-seokのあさりとエゴマ粉の豆もやしスープ
濃厚なエゴマ粉の風味とあさりの旨味が溶け込んだ、さっぱりとしつつもコク深い豆もやしスープ。二日酔いの解消にも最適です。
豆もやしあさり長ねぎ青唐辛子おろしにんにく
スープ二日酔い解消ご飯のお供
Kim Dae-seokのブロッコリー豆腐蒸しサラダ
ブロッコリーを茹でずに蒸し、焼き豆腐とエゴマ粉を和えることで、風味豊かで香ばしく仕上げたヘルシーな副菜です。
ブロッコリー豆腐おろしにんにくエゴマ粉醤油
簡単副菜家庭料理
Kim Dae-seokのセリの蒸し物
香り高いセリの茎に米粉とエゴマ粉をまぶし、クランベリーと一緒に10分間蒸し上げた、風味豊かで香ばしい伝統的な蒸し料理です。
セリ乾燥もち米粉焙煎エゴマ粉クランベリー
季節料理伝統的なおやつナッツのような風味
Kim Si-hyunのエゴマとあさりのリゾット
香り高い旬のエゴマとさっぱりとしたあさりの出汁が絶妙に調和した、深みのある味わいのユニークなリゾットです。
米あさりエゴマエシャロット白ワイン
春の食材ユニークな料理ダイニング
Kim Dae-seokの燻製鴨肉の蒸し料理
柔らかい燻製鴨肉を、シャキシャキのセリやニラと一緒に蒸し上げ、特製のチョングッチャンソースで楽しむ絶品料理です。
燻製鴨肉セリエゴマの葉玉ねぎニラ
万能ソースおもてなし料理夕食のメイン
Kim Dae-seokのエゴマの葉大根巻き
薄切り大根とエゴマの葉を重ね、オレンジとわさびをブレンドした自家製ピクルス液に漬け込んだ副菜です。
大根エゴマの葉オレンジ生わさび酢
肉料理に最適キャンプ飯漬物副菜