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169件のレシピが見つかりました。

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Kim Dae-seokのキムジャンキムチ

ディポリのだし、もち米粉のり、丸ごと使ったイワシ魚醤、生エビ、梅シロップで、奥深く豊かな風味を引き出した伝統的な大量仕込みのキムジャンキムチ。

2時間難しいおかず
塩漬け白菜大根玉ねぎディポリ昆布
大量仕込み伝統料理家庭料理

Kim Dae-seokのキグチの卵スープ

醤油ベースの調味液で大根をあらかじめ漬け込むことで煮崩れを防ぎ、煮干しエキスの代わりにアミの塩辛を使うことで、すっきりとした深い旨みが生まれます。これは上質な二日酔い解消のキグチの卵スープです。

25分簡単汁物・チゲ・鍋
キグチの切り身卵大根青ねぎ青唐辛子
スープ二日酔い解消家庭料理

Kim Dae-seokのアルタリキムチ

牛骨スープと冷やご飯を使った特製ヤンニョムで漬け込む、こだわりのアルタリキムチ。熟成とともに増すシャキシャキとした食感と濃厚な旨味が特徴です。

2時間30分普通おかず
チョンガク大根ネギ乾燥唐辛子牛骨スープアミの塩辛
シャキシャキ食感行事食作り置き

Kim Dae-seokの白菜の和え物

塩漬けせずに生の白菜を使い、隠し味のヨーグルトでコクと旨味を引き出した、シャキシャキとした爽やかな副菜です。

10分とても簡単おかず
白菜ヨーグルトアミの塩辛粉唐辛子おろしにんにく
超簡単ご飯のお供万能ダレ

Kim Dae-seokの牡蠣クッパ

千切り大根、煮干し、干しエビでとった澄んだ出汁に、新鮮な生牡蠣、豆もやし、ネギをたっぷり加えたさっぱりとした牡蠣クッパです。

25分普通ご飯・丼・一皿料理
牡蠣大根豆もやしニラわかめ
体が温まる料理汁物料理冬の定番

Kim Dae-seokのケランチム

牛乳とアミの塩辛でコクと風味を加え、ごま油を薄く塗って仕上げた、ふんわりドーム型のケランチムです。

10分簡単おかず
卵青唐辛子にんじんネギアミの塩辛
土鍋ケランチム卵料理とても簡単

Aha Bujangのキムジャンキムチ

発酵アンチョビ魚醤、水飴、大根だけで作る、フルーツや複雑な材料を使わずに澄んだ深い味わいを実現する超簡単キムジャンキムチ。

2時間普通おかず
白菜大根粗塩発酵アンチョビ魚醤セウジョッ(韓国のアミの塩辛)
祝い料理大量調理ご飯泥棒

Lim Sung-geunの豆もやし豆腐鍋

焼き豆腐とシャキシャキの豆もやし、薄切り豚バラ肉をエゴマ油でまとめたピリ辛鍋。

30分普通おかず
豆腐豆もやし薄切り豚バラ肉エゴマ油にんにくみじん切り
鍋料理おつまみ辛い味

This Man's Cookのズッキーニ炒め

ズッキーニはあらかじめ塩もみして水分を抜くことで、炒めても崩れずシャキシャキとした食感を保ち、アミの塩辛の深いうま味が引き立ちます。

20分簡単おかず
ズッキーニネギチョンヤン唐辛子赤唐辛子玉ねぎ
ご飯が進むお弁当のおかず超簡単

Kim Dae-seokのエゴマの葉のオムレツ

香り高いエゴマの葉と滑らかな卵液、食感を出すための片栗粉、風味豊かなアミの塩辛を加えて、シンプルなオムレツをワンランクアップさせました。

15分簡単おかず
卵エゴマの葉アミの塩辛片栗粉青唐辛子
簡単おかず夜食

Kim Dae-seokの大根サラダ

ヨーグルトを半分加えることで、重たさを感じさせず、コクのある爽やかでシャキシャキとした食感の大根サラダです。

15分簡単おかず
大根粉唐辛子おろしにんにく生姜梅エキス
超簡単ご飯のお供食欲増進

Kim Dae-seokのズッキーニの水炒め

油の代わりに少量の水で蒸し煮にすることで、しっとりとした食感に仕上げる、魚醤とアミの塩辛で味付けしたズッキーニの炒め物です。

20分簡単おかず
ズッキーニ玉ねぎ人参にんにく魚醤
ノンオイル炒めあっさり味家庭料理
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