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119件のレシピが見つかりました。
This Man's Cook オイ・ガクドギ
種を除くことでしけにくならない、歯ごたえのあるシンプルなキュウリキムチ。名匠の秘伝の方法で発酵を助け、長期間新鮮さを保つ。
ファブリのゴデンジョリム
魚臭さを完全に消し去った、濃厚なテンジャンを使った甘辛いソースでじっくり煮込んだマッコウダイのメインディッシュ。太い大根が香りと旨味を引き出し、ご飯をすすめる一品。
この男の料理 ドライイカと唐辛子の煮込み
硬い乾燥イカをお米の洗い水で40分以上浸けて柔らかくし、香り高い唐辛子と濃厚な甘塩辛いソースでじっくり煮込むことで、上品な副菜に仕上げます。
この男の料理 老キムチ明太子スープ
古いキムチの塩分を水で洗い流し、ごま油、明太子、濃厚なテンジャンでじっくり煮込むことで、深みのある味わいが生まれる豊かな旨みのスープ。ご飯が一気になくなるほどの逸品です。
この男の料理 ナンイ・テンジャンチゲ
出汁を用意する手間なく、乾燥アナゴパウダーとゴチュジャンで濃厚な風味を引き出し、旬のナンイを2段階で加えることで香りを最大限に引き出した、コク深いテンジャンチゲです。
長浩俊のキムチトンカツ鍋
熟成されたキムチ、魚糕、うどん、豚カツを一緒に煮込むことで、10分で作れるスパイシーでさっぱりとした風味の鍋。二日酔い回復やお酒のおつまみに最適です。
Ttukdak Hyungの慶尚道風赤牛肉ムクトクグク
牛肉と大根をたっぷり使ってじっくり煮込んだ慶尚道風の赤牛肉ムクトクグク。ゴチュジャンと醤油で辛みをきかせた一品。
この男の料理 スパイシーエゴマペッパー豚肉煮込み
乾燥シェリーで下味をつけて炒めた挽き肉に、辛みのあるエゴマペッパーと醤油ベースの調味料を加えてじっくり煮込むことで、格別な副菜が完成します。
この男の料理 シジミ昆布スープ
エゴマ油で昆布を炒めることで風味を深め、玉ねぎ、アンチョビソース、シジミを加えてさっぱりとした旨み豊かな昆布スープに仕上げます
この男の料理 トマトと昆布のスープ
缶詰のツナから抽出した植物性オイルを用いて昆布とみじん切りにしたニンニクを炒めることで、魚臭さを抑え、醤油とアンチョビソースで仕上げた、すっきりとした深みのあるスープです。
この男のコックのユニバーサルチゲジャン
牛肉の短冊肉を焼いて出る豊かな旨味の油にゴチュジャンと唐辛子粉を炒めることで作られる、風味豊かなスープ用調味料。
Solo Cooking Godのツナッスンジャン
ツナの油でみじん切り野菜を炒め、合わせて豆腐醬（ドンチャン）とコチュジャンを同量で煮詰め、缶詰のツナを加えて混ぜた、中毒性のある濃厚な味わいのスンジャン。