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豚前脚肉と牛骨エキスで作った濃厚で白濁したスープに、歯ごたえのある豚肉スライスをのせた済州風の麺料理。

深い生姜の香りが特徴の大邱風ハクチャンポン。豚肉と野菜をチリオイルで炒め、スパイシーでコクのあるスープに仕上げます。

塩と水飴を混ぜた水に漬けてモチモチ食感にしたジャガイモを、クァリゴチュ(韓国のシシトウ)とちりめんじゃこと一緒に炒め、深い旨味を引き出した味わい深いおかずです。

スモーキーで中華風のどんぶり。コリコリの小イカ、ソーセージ、野菜をオイスターソースで炒め、深い旨味を引き出した一品。

もちもちのトトリムクとキムチを、干しエビと干しスケトウダラで深みを出したスープでいただくムクバプ

干しスケトウダラを使った風味豊かな酔い覚ましスープ。細切り大根で短時間で深い旨味を引き出し、エゴマ種子粉とセウジョッ(韓国のアミの塩辛)でコクを加えます。

豚バラ肉とニンニクを炒めてチャーシューを作り、ラーメンの粉末スープと醤油ダレで和えた、食べ応えのある油そば。仕上げに刻み海苔とネギをトッピング。

エビ、イカ、カニカマにスリラチャソースを合わせた、エキゾチックな辛さが特徴のシーフード炒飯です。

焦がし醤油と炒め玉ねぎのスモーキーな香りが特徴の、明洞餃子スタイルのチキンカルグクス

牛肉と豚肉のミートボールに野菜を混ぜ込み、トマトソースで煮込んだ柔らかくて美味しいトマトミートボールです。

ベトナム産唐辛子パウダーと果物・野菜のブレンドで作る、辛味と旨味が際立つ白菜のコッチョリです。

重曹で鶏むね肉をやわらかく仕上げ、隠し味で旨味を加えた、じゃがいもが溶け込んでとろみのある濃厚なタクポックムタン。