カンレオのトマト納豆キムチチゲ

調理のコツ 💡

• キムチチゲは強火で煮込むよりも、ことこととゆっくり煮るシマリング（弱火で煮る）が重要で、長く煮るほど味が深まります。
• キムチが熟していない時は、玉ねぎを多めに入れると、玉ねぎの自然な甘みが酸味と調和し、旨味をまろやかにしてくれます。
• タバスコソースは、古漬けキムチやオモガリキムチのような深く熟したキムチの、香ばしく濃厚な味わいを不自然なく引き出す優れたコツです。

おすすめ 🙋

• ⭐いつものキムチチゲとは一味違う、深く濃厚な旨味を味わいたい方。
• ⭐熟していない生キムチでも美味しいチゲを作りたい方。