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牛肉のサーロインを丁寧に仕上げ、きのこのドゥクゼルとパイ生地を重ねて焼き上げる、力強く見応えのあるビーフ・ウェルリングトンです。

豚肉の代わりに丸ごとごチュジャンたんこを使用し、コク深い味わいを引き出し、発酵キムチの香りをエゴマ油と玉ねぎで引き立てた、失敗しないキムチ鍋。

中華料理店のじゃじゃんをイメージした濃厚な味わいのじゃじゃんラーメン。調理水を捨てずにそのまま活かし、玉ねぎ、醤油、オイスターソースで仕上げます。

麺を80%だけ茹で、コシを残すために別に取り出し、手作りのコチュジャンオイルを加えたクリアで爽やかな野菜と卵のスープを煮込むことで、ワンランク上のラーメンを提供します。

上品な祝祭料理。ほんのり香る短冊肉を、濃厚で旨味豊かな醤油だれでじっくりと煮込み、甘いさつまいもや野菜とともに仕上げます。見た目にも美しい、風味豊かな一品です。

乾燥アネモニとお米の洗い水で仕込んだスープに、甘みのあるキャベツとシャキシャキの大豆もやしを加えた、風味豊かでさっぱりとしたキャベツのドンジャンスープ。

発酵が完全なパキムチをベースに、炒めた新鮮なキムチと豚肉で、すっきりとした甘みと旨味を引き立てるキムチチゲ。

鶏もも肉を黄金色になるまで香ばしく焼き上げ、自家製照り焼きソースを何度も塗り重ねることで、艶と燻製の風味を引き立てた一品です。

電気圧力鍋のヌレオングジ機能または蒸し機能を使って、鶏肉と餅米を一度に調理する白粥です。

干しエビの塩辛とイワシの魚醤にネギを漬け込み、すりおろした玉ねぎを加えることで、シャキシャキとした食感と深みのある爽やかな味わいに仕上げたキムチです。

エリンギの歯ごたえと牛肉の濃厚な旨味に、ほのかなマスタードの香りを加えた特別な一品です。

コーラで臭みを取って柔らかく煮込んだ豚スペアリブと、風味豊かな熟成キムチの完璧なハーモニー