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柔らかいイカと薄切り豚バラ肉を、ほのかな辛さと甘みのあるスミ風のソースで炒めました。

マスタードペーストが脂っこさと臭みを完全に取り除き、もちもちとした牛肩ロース肉とシャキシャキの野菜をオイスターソースで炒めた上品なメインディッシュに仕上がります。

春雨を茹でる際に油を加えてコーティングし、くっつきを防ぎ、シャキシャキの豆もやしともちもちの魚肉を特製の合わせ調味料でさっと炒める超簡単なチャプチェです。

蒸す代わりに、ししとうをえのき茸と一緒に塩茹でし、わずか50秒で仕上げてシャキシャキ感を最大限に引き出し、すりつぶしたゴマだれであえた特別なおかずです。

きゅうりの種を取り除くことで水っぽさを防ぎ、粗く砕いたピーナッツとオリーブオイルのドレッシングをかけた、とても簡単でヘルシーなサラダです。

小麦粉のペーストの代わりにナッツのような風味のゆで大麦を使用し、さわやかな味と深いうま味を最大限に引き出す、失敗なしのヨルム水キムチです。

牛バラ肉の天然の脂を食用油の代わりに使ってメイラード反応を起こし、オイスターソースと濃口醤油で深みを加え、スモーキーな風味に仕上げた辛口のチャンポン風ラーメン。

電子レンジでたった10分で作れる超簡単な牛肉と野菜の蒸し物。シャキシャキの白菜ともやしの上に牛もも肉をのせ、イエローマスタード醤油ソースをかけました。

通常の砂糖の代わりにニューシュガーを使うことで、このキムチは透き通ったまま濁らず、果物の褐変を防ぐ秘伝の仕上げテクニックで、清々しく爽やかな風味に仕上がります。

ツナ缶の油をしっかり切ってさっぱりさせ、シャキシャキのタマネギやピリ辛の青唐辛子と合わせ、様々な調味料で和えたご飯のお供。炊きたてのご飯にのせて混ぜるだけの手軽で美味しい一品です。

身近な材料で作る、冷凍シーフードとミナリをチリオイルで煮込んだ、ピリ辛でさっぱりとしたプロ風のチャンポンラーメンです。

豚ひき肉の脂で作った風味豊かなラー油と、アミエビの塩辛で味付けした、すっきりとした奥深い味わいのコクのある豆腐の煮込み。