Kim Dae-seokのスパムと豆腐のチャゲウリ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• スパムを熱湯でさっと湯通しする―スープが塩辛く油っぽくなるのを防ぎます。処理油や余分な塩分を取り除くために、必ず熱湯で短時間洗い流し、すっきりとした味わいにしましょう。
• じゃがいもは他の野菜より火が通りにくいので、最初に油をよくコーティングして煮崩れを防ぎましょう。
• 普通の植物油だけに頼らず、辣油をたっぷり使うことで、生の唐辛子粉のような後味のない、直接的でクリーンな辛味を加えられます。

おすすめ 🙋

• ⭐残り物のスパムと豆腐だけで、ボリュームたっぷりの煮込みやチゲのような、大胆でレストラン風の味を再現したい方に。
• ⭐白いご飯との相性抜群で、一口ごとに滑らかで満足感のある、旨辛い料理をお探しの方に。
• ⭐短い材料リストで、アンチョビ魚醤だけで自然なコクと旨みたっぷりの煮込み料理を目指す家庭料理人に。