主な食材
じゃがいも玉ねぎなす青唐辛子ねぎ豆腐味噌ゴチュジャンにんにくのみじん切り干し鯖
この男のcookの干し鯖粉味噌チゲ
手作りだしパックを使わず、自然な干し鯖粉とゴチュジャンで魚臭さを抑え、コク深くすっきりとした味わいの味噌チゲ。油っこさも一切ありません。
おすすめ
- 昆布や干し鯖からだしを取る手間なく、素早くコク深く満足感のあるチゲが欲しい人
- 商業的な調味料を使わず、自然な干し鯖ベースの清涼感ある味わいを求める人
- 基本の常備品と1丁の豆腐だけで、失敗知らずのレストラン級チゲをマスターしたい家庭料理好き
必要な食材 2人分
- じゃがいも 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- なす 1/2本
- 青唐辛子 1本
- ねぎ 1本
- 豆腐 1/2丁
- お米の洗い水 3カップ（600ml）
- 味噌 3大匙
こんなレシピもおすすめ
Baek Jong-wonの干し鯖醤油豆乳スープ
白宗元が作る伝統的な醤油豆乳スープ。深みのある風味を引き出すために、丁寧に処理された丸ごと干し鯖を使用し、魚臭さを完全に消すために最初に玉ねぎを加えるのがポイント。
醤油豆乳干し鯖玉ねぎズッキーニエノキダケ
とても簡単初心者向け家庭料理
ペク・ジョンウォンのMyeolchi Cheonggukjang-jjigae
Kimchi-jjigaeを作るように、Myeolchiと熟成キムチをベースにさっぱりとした風味を出し、Cheonggukjangをたっぷり溶かして、あっさりとして香ばしい風味を楽しむCheonggukjang-jjigae
CheonggukjangMyeolchiKimchi玉ねぎ長ねぎ
超簡単汁物料理家庭料理
