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344件のレシピが見つかりました。
この男の料理 バエキムチ
伝統的な白キムチ。ドンチミを連想させるさっぱりとした、ほのかな辛みのある仕立て。丸ごと大根を使用し、ピリ辛の風味を引き立てる唐辛子種を加えることで、柔らかくなりにくく、長期間も歯ごたえが保てる。
Yoon Yi-ryeonのエゴマの葉のスケトウダラジョン
スケトウダラの切り身を細かく裂いて余分な水分を絞り、香り高いエゴマの葉と混ぜて小さな丸形に焼き上げた、しっとりとクセのないスケトウダラジョンです。
ヨ・ギョンレのチャイニーズ風イカの炒め物
オイスターソースを加えて、コク深い旨味に進化させた定番イカの炒め物。高火力で素早く炒めることで、水分を出さずにクリーンでスパイシーな味わいを実現。
Shin Dong-minの焼き肉店風角切りテンジャンチゲ
テンジャンとコチュジャンを油で炒めて独特の青臭さを飛ばし、コクと深みを最大限に引き出した、まさに焼き肉店で食べるような本格的なテンジャンチゲです。
Aha Bujangの鶏胸肉トック
柔らかくほぐした鶏胸肉とチキンストックで作る、澄んだ深い味わいのミシュランスタイルのトック
Yeo Kyung-okの簡単チャンポン
市販のシーフードミックスと冷蔵庫の野菜を使って、スモーキーで濃厚なスープが手軽に作れる超簡単チャンポンです。
Hwang Jin-sunの中華風鶏の煮込み
鶏肉と野菜を一度油で揚げて旨味を閉じ込め、ラー油ベースのタレで煮込むことで、深みのある濃厚な辛さを引き出した中華風の鶏の煮込み料理です。
Kim Ho-yoonのトマトスープしゃぶしゃぶ
新鮮なトマトをブレンドして漉した、澄んだ爽やかなスープに牛肉と野菜をくぐらせるユニークなしゃぶしゃぶ。
This Man's Cook ハンウー牛ロース茸ジャンゴル
アンチョビと乾燥サバをベースにした濃厚なスープで、牛肉のロースとさまざまなきのこをじっくり煮込んだボリューム感のあるジャンゴル。最後にミナリと卵で仕上げるコクのあるお粥でコースを完結させます。
Yoon Yi-ryeonの豚首肉ユッジョク
厚い豚首肉に細かく格子状の切り込みを入れ、柔らかく仕上げた祝いのユッジョク。冷めてもしっとりとした食感が楽しめます。
Maeil Matnaの宮廷風トッポッキ
市販の味付けLAカルビとそのタレをそのまま使って、複雑な味付け調整なしで簡単に作れる甘辛く旨味豊かな宮廷風トッポッキです。
Maeil Matnaの韓国味噌チゲ
煮干し、昆布、しいたけの軸でとった深いだしに、黄金比で溶いた韓国味噌とコチュジャンを加えて作る基本の韓国味噌チゲです。