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この男の料理 ドトリムク ジョン
厚切りのドトリムクを香り豊かな卵ダレでコーティングし、きつね色に揚げることで、ふんわりとした独特の食感が生まれる一品です。
ドトリムク卵小麦粉パン粉醤油
簡単・時短深夜のおやつ焼酎のおつまみ
この男の料理 ピーカン ジャンミョルチ ボッキム
コクのあるピーカンと塩気の効いた小さな乾燥アラビドリを一緒に炒め、唐辛子でさっぱりとした仕上がりにした、しっかりとした副菜。
小さな乾燥アラビドリピーカングリーンチリ pepperレッドチリ pepper醤油
副菜お弁当甘塩辛い
Kim Dae-seokのダレスンナムル
春の季節の副菜で、ダレスン（サルナシの新芽）をちょうど30秒ゆで、イカナゴの魚醤とプラムシロップで味付けして、香ばしく風味豊かなナムルに仕上げます。
ダレスンイカナゴ魚醤プラムシロップみじん切りにんにく丸ごま
季節の料理基本の副菜春の野菜
Kim Dae-seokの松の実ソースのポーチドエッグ
韓国宮廷料理のように贅沢な半熟ポーチドエッグに、不飽和脂肪酸が豊富な松の実ソースをかけて楽しむ一品。
卵パプリカカニカマ松の実黒ごま
ユニークな料理ヘルシーフードおもてなし料理
Kim Dae-seokのエリンギのムチム
電子レンジで蒸したエリンギを、香ばしいエゴマパウダーとヴィーガンマヨネーズで和えた、お肉よりも噛みごたえのある食感が楽しめるユニークな副菜。
エリンギみじん切りニンニクエゴマパウダー醤油ヴィーガンマヨネーズ
超簡単冷蔵庫の整理に副菜
Kim Dae-seokのエゴマ入りアワビサラダ
テンジャンとコチュジャンの甘酸っぱいソースベースに、茹でたアワビと湯がいたエゴマを和えたヘルシーな副菜
加熱済みアワビエゴマ玉ねぎ青唐辛子粉唐辛子
副菜さっぱりした味季節の料理
Kim Dae-seokのカボチャソンピョン
創業45年の餅屋が教える、2日経っても硬くならずモチモチで柔らかいカボチャソンピョンの秘伝レシピ。ぬるま湯を使って生地を練るのが、完璧な食感を生むポイントです。
湿式米粉カボチャ緑豆ごま油
祝日の料理伝統的なおやつ手作り餅
Kim Dae-seokのトドックムチム
ごま油で軽く焼き上げたトドックを、蜂蜜とコチュジャンベースのタレで和えた、風味豊かで上品な副菜です。
トドック醤油ごま油長ネギピーナッツ
ハレの日の料理両親への食事ご飯のお供
Kim Dae-seokのひじきご飯
小麦粉と酢を使って魚臭さや不純物を取り除き、香り高く上品に仕上げた、あっさりとした味わいのひじきご飯です。
ひじき米小麦粉酢ごま油
あっさり味特別なご飯料理春の旬
Kim Dae-seokのたくあんサラダ
塩抜きしたたくあんを軽く味付けした、歯ごたえが良くさっぱりとした食感の一品
たくあん青ねぎ唐辛子粉にんにくみじん切り梅シロップ
おかず超簡単ご飯のお供
Chinese Cuisine Witchのスイカの皮のセンチェ
浸透圧の原理を利用してスイカの皮の水分を抜き、味付けしてパリッとした食感に仕上げた副菜。
スイカの皮粉唐辛子（コチュカル）おろしにんにくごまえごま油
ゼロウェイスト夏の味覚食欲をそそる
Kim Dae-seokの黒ごま蓮根の和え物
高級レストラン風のおかずのような、カリッとした蓮根に豊かな香りの黒ごまソースを和えたユニークな一品で、ご家庭で楽しめます。
蓮根黒ごま玉ねぎ塩酢
ユニークなおかずリッチな旨味シャキッと食感