Kim Dae-seokのカボチャソンピョン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 生地を作る際は必ずぬるま湯を使用してください。熱湯は避け、冷めても柔らかくしなやかな食感を保つようにします。
• こねた後はラップをして30〜40分休ませることで、水分が均一に行き渡り、よりモチモチとした食感になります。
• 緑豆餡は蒸した後に水分をしっかり飛ばしてから潰すと、ベタつかず、ホクホクとした粒感のある食感になります。
• ごま油は熱々ではなく、少し冷めて温かい温度になってから塗ると、油が表面に溜まらず綺麗に馴染みます。

おすすめ 🙋

• ⭐冷めても柔らかくモチモチとした、餅屋秘伝のソンピョンの作り方を知りたい方。
• ⭐カボチャを使って自然な黄金色の、見た目も美しいソンピョンを作りたい方。
• ⭐ゴマ餡と緑豆餡、それぞれの風味を楽しめるソンピョンを丁寧に手作りしたい方。