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この男の料理 トマトと昆布のスープ
缶詰のツナから抽出した植物性オイルを用いて昆布とみじん切りにしたニンニクを炒めることで、魚臭さを抑え、醤油とアンチョビソースで仕上げた、すっきりとした深みのあるスープです。
乾燥昆布ツナ缶みじん切りにしたニンニクスープ用しょうゆアンチョビソース
軽いスープ超簡単冷蔵庫掃除
This Man's Cookのしょうゆ煮込み豚の首肉
豚の首肉をたたいてでんぷんパウダーでコーティングし、きつね色に焼き上げてジューシーに仕上げ、自家製ゆずペーストを利かせた爽やかな甘辛味のしょうゆダレで高火力でさっと煮込む。この一品は、定番の豚バラ炒めとは一味違う洗練された肉料理です。
豚の首肉にんにく青唐辛子赤唐辛子みりん
甘辛いユニークなレシピ肉料理
This Man's Cookのズッキーニ炒め
ズッキーニはあらかじめ塩もみして水分を抜くことで、炒めても崩れずシャキシャキとした食感を保ち、アミの塩辛の深いうま味が引き立ちます。
ズッキーニネギチョンヤン唐辛子赤唐辛子玉ねぎ
ご飯が進むお弁当のおかず超簡単
This Man's Cook ちょんむきの辛い魚糕炒めとギンバップ
味わい深い辛い魚糕とさっぱりした漬けた大根のサラダ、そして軽く味付けされたミニギンバップを組み合わせた、手軽でコスパの良いちょんむきギンバップ。
魚糕漬けた大根ギンバップの海苔赤唐辛子粉即席出汁
お弁当コスパ良し変わり種料理
この男の料理 海苔クク
牛肉を使わず、干し鰹の調味料、醤油、味塩を組み合わせて海苔を炒める秘伝のテクニックで、豊かなコクと旨味が引き立つ海苔クク。パプリカオイルとごま油のブレンドで深みのある風味を実現。
海苔醤油干し鰹の調味料パプリカオイルごま油
軽くてさっぱりしたスープ超シンプル軽食
この男の料理の黒豆おかず
甘い玉ねぎ水に浸けておくことで、冷えても硬くなりにくく、ふっくらとした柔らかい食感が楽しめる、濃厚な旨味とほのかな甘みが特徴の秘伝の黒豆おかず。
黒豆玉ねぎ昆布薄口しょうゆ麦芽糖
おかず甘辛甘弁当のおかず
この男のコックのユニバーサルチゲジャン
牛肉の短冊肉を焼いて出る豊かな旨味の油にゴチュジャンと唐辛子粉を炒めることで作られる、風味豊かなスープ用調味料。
牛肉の短冊肉ゴチュジャンオイルみじん切りにしたニンニクみじん切りにしたショウガ醤油
万能ソース長期保存辛口の風味
Okjubuのツナッサムジャン
缶詰のツナ、テンジャン、ゴチュジャンを使って、火を使わず5分で作れる辛くて旨いご飯泥棒。
缶詰のツナグリーンチリネギ赤唐辛子粉ごま
超簡単ご飯泥棒冷蔵庫掃除
Kim Dae-seokの小ネギの和え物
冷水で洗わず、余熱で自然に冷ますことで小ネギの風味を逃さず、スープ醤油（グッカンジャン）で深いうま味を加えた、春のご飯泥棒な小ネギの和え物です。
小ネギ粉唐辛子おろしニンニクジン醤油スープ醤油（グッカンジャン）
超簡単基本のおかずご飯泥棒
Kim Dae-seokの牛バラわかめスープ
砂糖と料理酒の水で牛肉の血抜きを素早く行い、臭みがなくすっきりとした柔らかい味わいに仕上げた、深い味わいの牛肉わかめスープ。
乾燥わかめ牛バラ肉料理酒おろしにんにく薄口醤油
スープ家庭料理肉料理
Kim Dae-seokのエゴマアサリサラダ
新鮮なエゴマをたっぷり使った特製の薬味ダレと、小麦粉を使った洗浄法で土臭さを取り除き柔らかく茹でたアサリで作る、冬の味覚アサリサラダ。
アサリエゴマネギ赤唐辛子小麦粉
季節料理おかずおもてなし料理
Kim Dae-seokのコチュジャン漬け唐辛子フライドエッグ
香ばしいネギ油の上で卵をやさしく調理し、ピリ辛のコチュジャン漬け唐辛子とその漬け汁をかけた、ご飯に混ぜて食べるのにぴったりなおいしい卵料理。
卵ねぎコチュジャン漬け唐辛子ごま油白ごま
手早く簡単夜食冷蔵庫のお掃除