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ストライカー・シェフのスパムキムチ握り飯揚げ
スパムと辛いキムチ、千切りのたまごを混ぜた香ばしい握り飯にチーズを詰め、サクサクに揚げたアラニチーニ風の逸品おつまみ
Baek Jong-wonのクワイバロウ
純度の高いじゃがいも澱粉を使用してカリッとした外側とモチモチした中身を実現する本格的なクワイバロウ。酸味と甘みのバランスの取れたソースで素早く炒め上げます。
Ttukdak Hyungの骨なしバーベキューチキン
自宅でも緑茶ティーバッグの燻製とトーチを使って、Jikobaスタイルの深い炭火の香りを再現する甘辛い骨なしバーベキューチキン
Ttukdak Hyungの本格デミグラスオムレツライス
自ら香りを炒め上げる濃厚なブラウンルーアルベースのデミグラスソースが特徴の、懐かしくて本格的なオムレツライス。しっとりとした柔らかな卵オムレツがのった一品です。
トゥクダクヒョン カレー豚テキ
厚切りの豚肩ロースに片栗粉をまぶし、しっとりと焼き上げた日本式ステーキに、エスプレッソを加えて深い風味を引き出した玉ねぎカレーを添えた一品料理。
Ttukdak Hyungの鶏首肉骨なしフライドチキン
冷凍鶏首肉を臭みなく解凍し、専用のチキンフライドパウダーの衣を付けてサクサクに揚げる、コスパの良い骨なしチキン
トゥクダクヒョン カルビクリームうどん
甘じょっぱいタレに漬け込み、トーチで香ばしさを加えた牛カルビ肉と、まろやかでピリ辛なトゥウムバ風クリームうどんの絶妙な組み合わせ
Ttukdak Hyungの豆腐メンチカツカレーライス
サクサクの揚げた豆腐メンチカツに、味付けされた挽き肉を乗せ、柔らかな側面とバター仕立ての焦がし玉ねぎカレーソースを添えた高級感あるご飯もの
Baek Jong-wonの鶏ガムタン
じっくりと煮込んだ鶏肉から、繊細で柔らかな身を丁寧に引き分け、残った骨はさらに煮て濃厚なクリーミーなスープを作ります。夏にぴったりの栄養満点のこの一品は、ご飯とともに提供され、心も体もほっこりするひとときを演出します。
スンウアッパのからあげ丼
片栗粉と卵白でカリッと揚げた鶏肉を、甘じょっぱいカンポンソースに漬け込み、柔らかい食感で食べる丼です。
スンウアッパの牛ヒレステーキ丼
牛ヒレ肉の塊に直接オイルを塗ってジューシーに焼き上げ、薄切りにして山のように盛り付け、甘酸っぱい玉ねぎソースをかけて食べる高級ステーキ丼
トゥクダクヒョン 汁ダッパル
甘辛い秘伝のタレとシャキシャキのもやしを炊飯器でじっくり蒸し、骨がスルッと取れる屋台風汁ダッパル