スンウアッパの牛ヒレステーキ丼

調理のコツ 💡

• 肉の表面が不規則で厚い場合は、フライパンに油をひくよりも、肉自体に直接オイルを塗って焼く方が、ムラなく均一にきれいな焼き色をつけることができます。
• 肉の塊は焼いてすぐに切ると肉汁が全て流れ出てしまうので、必ず数分間レスティングの工程を経て、肉汁が肉全体に広がるようにすることでしっとり仕上がります。
• ミキサーで混ぜて作った甘酸っぱい玉ねぎソースは、ヒレ肉のあっさりとした味とよく合い、たくさんの肉を飽きずに最後まで食べられるように助けます。
• 必ずしも高価なヒレ肉の部位でなくても、一般的なステーキ用の肉を焼いてこのソースと調理法を適用すれば、素晴らしい肉山丼を作ることができます。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な日のホームパーティー用に、目を引く圧倒的なビジュアルの肉丼を作りたい方。
• ⭐肉汁たっぷりの肉塊焼きの技術と、焼肉店スタイルの甘酸っぱい玉ねぎソースの秘訣を学びたい方。