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この男のコック ユニバーサルクリアスープ
玉ねぎ、大根、乾燥しいたけ、乾燥あん肝を用いた、透明で深みのある味わいのスープベース。さまざまなスープや煮込み料理に最適です。
玉ねぎ大根乾燥しいたけ昆布乾燥海苔
ユニバーサルソーススープ料理長期保存
尹周模の即席マリネ牛焼肉
醤油、濃口醤油、ソジュ、レモンソーダで作るタレに牛肉を短時間マリネし、ねぎの葉と一緒にグリルする一品
牛肉濃口醤油通常の醤油オイスターソースみじん切りにしたにんにく
肉料理ゲスト接待夕食
この男のcook エゴマ葉のナムル炒め
エゴマの葉を軽く茹でて、エゴマ油とスープしょうゆでじっくり炒め、香ばしくてコクのある一品です。
エゴマの葉にんにくのみじん切りスープしょうゆエゴマ油ごま塩
副菜家庭料理大容量
Kim Dae-seokのドルナムルジャンアチ
春の味覚ドルナムルジャンアチ。醤油の代わりに天日塩を使い、ゼロカロリーソーダを加えることで、清涼感と食感の歯ごたえを最大限に引き出す。
ドルナムル青陽唐辛子ソジュ酢ゼロカロリーソーダ
ユニークな料理副菜手作り
Kim Dae-seokの鶏むね肉の卵丼
タンパク質豊富なワンボウル料理で、焼き鶏むね肉とふわふわ卵、旨味たっぷりのとろみソースがかかった満足感のある一品。
鶏むね肉卵玉ねぎ青ねぎえのき茸
超簡単ワンボウルごはん肉料理
Kim Dae-seokの老キュウリとエビの炒め物
塩漬けにしない老キュウリとプリプリのエビ、香ばしいエゴマ粉を炒め合わせた、季節を感じるヘルシーな副菜です。
老キュウリ冷凍エビ長ネギおろしニンニク醤油
季節料理副菜あっさり味
Kim Dae-seokのエゴマの芽のコチュジャンサラダ
旬のエゴマの芽の自然な香りと旨味を活かした季節のおかず。コチュジャンをベースに、魚醤や醤油を使わずにすっきりと仕上げました。
エゴマの芽コチュジャンプラムシロップ
春野菜旬の食材独特の香り
Kim Dae-seokのイカとエゴマのロール
エゴマの実をさっと茹でてシャキシャキにし、イカを蒸して柔らかく仕上げ、くるっと巻いて辛いコチュジャンでいただく、ヘルシーでさっぱりとした一品。
イカエゴマ辛いコチュジャン
季節料理ご飯のお供おもてなし
Kim Dae-seokの鮑と昆布のチヂミ
香ばしい昆布の生地にもちもちの片栗粉、香ばしいエゴマ粉、柔らかい鮑の身を加え、カリッと完璧に焼き上げた独特の逸品です。
昆布鮑青唐辛子パン粉片栗粉
マッコリに合ううま味季節の料理
Kim Dae-seokの鯛の塩焼き
半干しの鯛をマリネし、天ぷら粉を薄くまぶしてフライパンで焼くことで、外はカリッと中はしっとりと仕上げる焼き魚料理です。
鯛天ぷら粉
ごちそう料理ご飯のお供超簡単
Kim Dae-seokのエゴマの茎の炒め物
味噌と醤油の深い旨味を活かし、玉ねぎシロップで後味をすっきりと仕上げた、香り高い旬のエゴマの茎の炒め物です。
エゴマの茎おろしにんにく味噌醤油玉ねぎシロップ
ご飯のお供旬の料理さっぱりとした味
Kim Dae-seokの豆ごはん
昆布と塩を使い、ふっくらと炊き上げた、旨味たっぷりの旬の豆ごはん。
豆米乾燥昆布
旬の料理一皿料理満足感のある食事