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This Man's Cookのズッキーニとピーマンと干しエビのフリッター
薄切りにしたズッキーニに塩をして甘みを凝縮させ、ピリ辛のピーマンと細かく刻んだ干しエビを加えたフリッター。外はカリッと中はもちもちの食感が楽しめます。
この男の料理 サラダキュウリの卵パンケーキ
塩で保存したサクッとしたキュウリの細切りを、旨味豊かなカライと合わせ、しっとりとした卵液で揚げた栄養価の高い副菜
この男の料理のシイタケ炒め
乾燥したシイタケを焼いて水分を飛ばし、辛みと甘みの効いたゴチュジャン・ドバンジャンソースで炒めた、ジェユクボッケムに似た歯ごたえのある美味しい副菜。
この男のcookのズッキーニ豆乳鍋
ゴチュジャンとテンジャンで味付けした濃厚な豆乳鍋に、たっぷりのズッキーニを加え、しっかり煮詰めてコクのある仕上がりに。ご飯のおかずとしてぴったりのリッチな一品です。
この男の料理 キュウリ豆乳スープ
柔らかくほろ苦いレタスと辛みのある唐辛子を、豊かな風味のスープでさっぱりと煮込んだ珍しい豆乳スープです。
This Man's Cook サムイキムチ炒め
塩分を減らすためによく洗った新鮮なキムチと、カットしたサムイを炒めたボリューム感のある副菜。辛く甘いゴチュジャンソースで仕上げ、満足感のある一品です。
この男の料理 ノカクキムチ
夏の定番、熟成したキュウリ（ノカク）をしっかり塩もみして水分を絞り、ゴチュジャンとごま粉で和えて、歯ごたえのあるシャキッとした食感を最大限に引き立てる一品。
この男の料理 醤油キムチカルグクス
軽く炒ったごま粉をたっぷりと使い、味を洗い流したシャキシャキとした新鮮なキムチを加え、甘辛い醤油ダレで和えた満足感のあるカルグクスです。
この男の料理 スパイシーエゴマペッパー豚肉煮込み
乾燥シェリーで下味をつけて炒めた挽き肉に、辛みのあるエゴマペッパーと醤油ベースの調味料を加えてじっくり煮込むことで、格別な副菜が完成します。
この男の料理 干し鯖と青唐辛子の炒め物
干し鯖と青唐辛子を炒めた、深みのある旨味がたまらない一品。アンチョビソースで仕上げた塩気とコクのある風味が、魚臭さを完全に消し去り、食欲をそそる絶妙なバランス。
この男の料理 ジャッチャエライス
ゴチュジャンオイルの豊かな風味が特徴の中国風ジャッチャエライス。透明麺と野菜を高火力でさっと炒めます。
This Man's Cook ダラエ グォルバンギ ムチム
香り高いダラエと弾力のあるグォルバンギを、しょうゆではなく塩と酢で味付けした、さっぱりとした酸味の副菜です。