約1時間30分難易度 普通肉・メイン主な食材 🥩牛ひき肉イタリアンソーセージラザニアシートリコッタチーズモッツァレラチーズパルメザンチーズクラッシュトマトトマトペーストにんじん玉ねぎみじん切りにんにく卵赤ワインフレッシュバジルフレッシュパセリフレッシュタイムフレッシュオレガノローリエタグ 🏷️
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分牛ひき肉 225gイタリアンソーセージ 225gラザニアシート 9枚リコッタチーズ 425gモッツァレラチーズ 200gパルメザンチーズ 50gクラッシュトマト 850gトマトペースト 170gにんじん 1本玉ねぎ 0.5個みじん切りにんにく 4片卵 1個赤ワイン 大さじ2フレッシュバジル 少々フレッシュパセリ 少々フレッシュタイム 少々フレッシュオレガノ 少々ローリエ 1枚塩 少々黒こしょう 少々サラダ油 少々レシピ 🍳フライパンに油を熱し、中強火でみじん切りにんにく4片、みじん切り玉ねぎ0.5個、塩、黒こしょうを加えて炒めます。すりおろしたにんじん1本を加えてさらに1分炒めます。牛ひき肉225gとイタリアンソーセージ225gを加え、ヘラでほぐしながら7〜8分ほど肉に火が通るまで炒めます。赤ワイン大さじ2を注ぎ入れ、フライパンの底に焦げ付いた旨味をこそげ取ります。クラッシュトマト850g、トマトペースト170g、みじん切りにしたフレッシュタイム、オレガノ、バジル、パセリ、ローリエを加えます。塩と黒こしょうで味を調え、弱火で45分〜1時間煮込んでミートソースを作ります。ボウルにリコッタチーズ425g、卵1個、塩、黒こしょう、みじん切りにしたフレッシュバジルとパセリを入れてよく混ぜ、リコッタチーズミックスを作ります。オーブン皿の底にミートソースを薄く広げます。ラザニアシート、リコッタチーズミックス、モッツァレラチーズ、ミートソース、パルメザンチーズの順に重ね、少なくとも3層になるように重ねます。175℃(350°F)に予熱したオーブンで30〜40分、チーズが溶けて表面がこんがりと焼き色がつくまで焼きます。ひき肉、イタリアンソーセージ、野菜、トマト、ハーブを煮込んで濃厚なミートソースを作ります。リコッタチーズに卵と刻んだフレッシュハーブを混ぜてチーズミックスを作ります。オーブン皿にミートソース、ラザニアシート、チーズを重ね、175℃で30〜40分焼きます。調理のコツ 💡牛ひき肉だけではなく、牛肉とハーブ入りイタリアンソーセージを半々で使うと、より深みのある複雑な味わいのミートソースになります。リコッタチーズにフレッシュバジルとパセリを混ぜることで、ラザニアの濃厚さが軽くなり、爽やかな香りが加わります。おすすめ 🙋⭐特別な日やホームパーティーで、見栄えのする洋食のメインディッシュを用意したい方。⭐濃厚で本格的な深い味わいの自家製ミートソースのラザニアを作りたい方。