YOOXICMANの自家製ドネルケバブ
薄切りにしたラムレッグ肉をヨーグルトと玉ねぎの絞り汁でマリネし、巨大な肉の塔のように積み上げて黄金色に焼き上げる、伝統的なトルコ風回転ケバブです。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 肉の塔を作る際は、土台を固めずに積み上げないように注意してください。まずしっかりとした下部を作り、ナイフで滑らかに削ってから、上部に向かって徐々に直径を広げていくと、安定感のある美しい形になります。
- 家庭に回転式ケバブマシンがない場合でも、マリネした薄切りラム肉をフライパンやグリルで焼くことで、屋台のような本格的なトルコの風味を楽しむことができます。
おすすめ
- 巨大な肉の塔がキッチンで回転する圧倒的な視覚的満足感と達成感を味わいたい料理好きの方。
- 臭みのない、本格的でジューシーなトルコ風ラムケバブを自宅で振る舞いたい方。
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