YOOXICMANの豚バラ背脂キムチチジン

調理のコツ 💡

• 茹でるのではなく最初に焼くことで、肉汁と旨味が閉じ込められ、より柔らかく濃厚な味わいになる。
• 豚の背脂は、豚バラや肩ロースよりも適度な脂分を放出するため、キムチチジンのスープベースとして最適。
• 家庭によってキムチの熟成具合や塩気は異なるため、初回の調味後、スープを一口試してから最終調整するのがベスト。