Seungwoo Appa no Donkabi Kimchi Jjim (スペアリブと白菜キムチの煮込み)

調理のコツ 💡

• 新鮮なスペアリブは血抜きや下茹でをせずにそのまま使っても構いませんが、保存してから2日以上経った肉は、沸騰したお湯で軽く茹でて不純物を取り除くとすっきりします。
• 蓋が完全に密閉されない鍋を使うと水分が早く蒸発するため、途中で確認する際にスペアリブが浸るくらいの水または出汁をたっぷり補給することが重要です。
• 調理時間を短縮したい場合は、圧力鍋や電気圧力鍋の蒸し機能などを活用してみてください。20分でとても柔らかい食感のキムチチムが完成します。

おすすめ 🙋

• ⭐複雑な調味料の配合なしに、美味しいキムチ一つで完璧なメイン料理を作りたい方。
• ⭐長時間煮込んで肉が骨から簡単に外れる柔らかいスペアリブ料理を望む方。
• ⭐古漬けキムチやよく熟したキムチを活用して、ボリュームのあるご飯のおかずを準備したい方。