Yeo Kyung-okの卵うどん

調理のコツ 💡

• 卵液を加えた後すぐにかき混ぜると、スープが濁り、卵が細かくなります。表面が固まり始めるまで待ち、その後そっとかき混ぜて、滑らかで柔らかな食感と澄んだスープを保ちましょう。
• このレシピには油が含まれていないため、スープは自然にさっぱりと澄んでいます。少し辛味が欲しい場合は、最後に粉唐辛子（ゴチュガル）を少量振りかけてください。
• きのこパウダーや乾燥しいたけパウダーの代わりに、チキンストックやだしを使うと、より濃厚で旨味のあるスープに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐脂っこい料理の代わりに軽くて胃に優しいスープを求める方。
• ⭐辛いものが苦手な子供のために、栄養があり優しい麺料理を探している親御さん。