Kim Dae-seokの茹でトウモロコシ
もちトウモロコシを海塩、甘味料ニューシュガー、みりんと共に25分間茹で、その後10分間蒸らすことで、もちもちとした食感と均一な甘さを引き出す夏の定番おやつです。
必要な食材 8人分
レシピ
調理のコツ
- 畑で収穫したばかりの新鮮なトウモロコシであれば、何も入れず水だけで茹でても本来の甘みが十分に楽しめます。
- 粒の色が濃すぎるトウモロコシは硬い場合があるため、粒の色が薄いものを選びましょう。
- 茹で上がったトウモロコシは少し冷ましてから、密閉容器やジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存すれば、長く楽しめます。
おすすめ
- 市販のものより、もちもちとして味がしっかり染み込んだトウモロコシを楽しみたい方。
- 旬のトウモロコシを美味しく茹でて冷凍し、長くおやつとして楽しみたい方。
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