Yeo Kyung-okの黒胡椒ソース仕立て牛ヒレ肉

調理のコツ 💡

• 中国料理はスピードが命なので、炒める際に調味料をひとつずつ加えると焦げやすくなります。成功の鍵は、あらかじめ一つのボウルでソースを完成させることです。
• レストランでは牛肉を軽くでんぷんと卵でコーティングして揚げることがありますが、家庭では牛肉を薄切りにしてそのまま炒めれば、十分な柔らかさが得られます。
• 残った黒コショウソースが少しサラッとしている状態でも、風味が濃厚です。温かいご飯と混ぜると、とても美味しい丼物になります。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でレストラン級の中国風牛肉料理を楽しみたい人。
• ⭐シャキシャキとした食感と強い黒コショウの香りが魅力的な、さっぱり系のドリンクとの相性抜群の料理を探している人。