約20分難易度 簡単麺・粉食主な食材 🥩牛肉調味鹽コショウ餅米粉卵植物油素麺キムチ砂糖酢ごま油冷たいうどんスープ骨付きスープラディッシュの巻き物きゅうりごまタグ 🏷️爽やかな味シャーベット状の氷夏の別味
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒1人分プルコギ用牛肉 適量味塩 少々胡椒 少々もち米粉 適量卵 1~2個食用油 たっぷり素麺 1人前酸っぱいキムチ 適量砂糖 少々酢 少々ごま油 少々牛肉冷麺スープ 1パック牛骨スープ 適量水 適量キムチの汁 少々サムム 少々きゅうり 少々砕いたごま 少々レシピ 🍳袋に牛肉、もち米粉、卵を順に入れ、振って全体に衣をつけたら、フライパンでユクジョンをこんがりと焼き、食べやすい大きさに切っておきます。酸っぱいキムチを細かく刻んで器に入れ、砂糖、酢、ごま油を適量加えてよく混ぜ、甘酸っぱくしばらく漬けておきます。大きなボウルに牛肉冷麺スープ1パック、牛骨スープ適量、冷水を注ぎ、先に味付けしておいた漬けキムチとキムチの汁を混ぜて、清涼感のあるシャーベット状のスープベースを作ります。素麺をコシが出るように茹で、冷水でよく揉み洗いして完璧にでんぷん質を取り除いたら、水気を切って器に盛ります。盛った素麺に、作っておいた冷たいキムチマリグクススープを静かに注ぎます。素麺の上に、切っておいたユクジョンと千切りきゅうり、シャキシャキのサムムをたっぷりと具材として乗せ、砕いたごまを振りかけてきれいに飾り付けます。ビニール袋を使って薄い肉ジョンを簡単に焼き上げ、細く切って具材用のユクジョンを作ります。キムチに砂糖、酢、ごま油を加えて漬けた後、市販の冷麺スープ、牛骨スープ、水、キムチの汁と合わせて冷たいスープを作ります。冷水で洗った素麺の上に冷たいスープをたっぷりと注ぎ、ユクジョン、サムム、千切りきゅうり、ごまを具材として乗せます。調理のコツ 💡使用する市販の冷麺スープと牛骨スープは、調理の1~2時間前にあらかじめ冷凍庫に入れておき、シャーベット状に少し凍った状態で使うと、清涼感が倍増します。おすすめ 🙋⭐暑い夏や夜食の時間に食欲をそそる、冷たくてピリッと酸っぱい麺料理を探している方。⭐香ばしくて脂の乗った肉ジョンと、ピリ辛で冷たいキムチ冷麺スープのやみつきになる組み合わせを楽しみたい方。⭐市販の冷麺スープと牛骨スープを混ぜて、失敗なく100%美味しいキムチマリグクススープを作りたい方。