主な食材 🥩
エビ片栗粉料理酒卵トルティーヤ玉ねぎタルタルソースケチャップグリーンレタスチェダーチーズトマト
トゥクダクヒョン なんちゃってエビバーガー
油っこい揚げパティの代わりに、トルティーヤ2枚の間にプリプリとした刻みエビの生地をたっぷり挟んで焼き上げたヘルシーなエビバーガー
🙋 おすすめ
- ⭐ 油っこい市販の揚げパティバーガーの代わりに、さっぱりとしてプリプリとしたあっさりホームメイドバーガーを求める方
- ⭐ トルティーヤと冷凍エビを活用して、洗練されたブランチカフェスタイルのメニューを演出したい方
必要な食材 🛒1人分
- エビのむき身 150g
- 片栗粉 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 味塩 少々
- 胡椒 少々
- 溶き卵 0.5個分
- トルティーヤ 2枚
- 玉ねぎ 0.5個
- オリーブオイル 少々
- タルタルソース 適量
- ケチャップ 適量
- グリーンレタス 2～3枚
- チェダーチーズ 1枚
- スライストマト 1～2切れ
レシピ 🍳
- エビのむき身は、プリプリとした食感が残るように包丁で粗く刻んで準備します。
- ボウルに刻んだエビと片栗粉、料理酒、味塩、胡椒、溶き卵を入れ、生地に粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
- トルティーヤ1枚を敷き、準備したエビの生地を端まで平らに広げて乗せます。
- その上から残りのトルティーヤ1枚をしっかりと被せ、エビサンドイッチの形を作ります。
- 玉ねぎは厚めに輪切りにし、オリーブオイルを両面に塗り、塩、胡椒を軽く振って味付けします。
- エアフライヤーにエビトルティーヤと味付けした玉ねぎを並べて入れ、170度の温度で15分間、きつね色になるまで焼きます。
- よく焼けたトルティーヤの片面に、タルタルソースとケチャップを半分ずつたっぷりと塗ります。
- ソースの上にきれいに洗ったグリーンレタス、香ばしいチェダーチーズ、スライストマト、甘く焼いた玉ねぎを順に重ねた後、半分に折ってバーガーの形を完成させます。
- 刻んだエビに片栗粉、料理酒、塩、胡椒、卵を混ぜて生地を作り、トルティーヤ1枚の間に広く詰めて別のトルティーヤで覆います。
- 玉ねぎにオイルと塩、胡椒を振り、エビトルティーヤと一緒に170度のエアフライヤーで15分間、カリッと焼きます。
- 焼いたトルティーヤにタルタルとケチャップを塗り、レタス、チーズ、トマト、焼いた玉ねぎを乗せて半分に折ります。
調理のコツ 💡
- エビをミキサーで完全に潰してしまうとべたつくことがあるので、包丁で塊が残るように刻むことでパティの質が上がります。
- エアフライヤーの出力によっては、中のエビの身が生焼けに感じる場合は、裏返してさらに2～3分間焼いてください。
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