Ttukdak Hyungのレストランスタイル炒めナス

調理のコツ 💡

• ナスを弱火で長く炒めると水分が出てべちゃっとなるので、強火でさっと炒めて水分をコントロールし、コリコリした食感を保つこと。
• ナスは油をよく吸うので、サラダ油は適量使い、フライパンをよく振ってタレを均一に絡めること。

おすすめ 🙋

• ⭐ナスのべちゃっとした食感が苦手で普段ナス料理を避けている人。
• ⭐冷蔵庫に余ったナスを使って、ご飯に合うしっかり味のおかずを作りたい人。
• ⭐レストランやビュッフェのおかずコーナーにあるようなやみつきになる味を求めている人。