トゥクダクヒョン 豚バラと野蒜のビビンバ

調理のコツ 💡

• 野蒜の根元の部分を包丁で潰すことで、野蒜の中に隠されたピリッと爽やかな香りが均一に外に広がります。
• 野蒜を油で長く炒めるとしんなりして硬くなるため、熱い肉の脂でたった5秒間だけ素早く炒めて甘みをコーティングするのが重要なポイントです。
• ビビンバの最後の決め手はごまなので、香ばしさを加えるための煎りごまを忘れずに必ず振りかけることで味が完成します。