主な食材 🥩
豚バラ肉キムチ玉ねぎ青ネギ一味唐辛子サムジャン胆嚢骨スープイカのソース豆腐
Ttukdak Hyungのキムチ粥飯
こんがり焼いた豚バラ肉とキムチを炒め、牛骨スープ、ご飯、豆腐とともに煮込んでとろみがつくまで煮詰めた、食べごたえのあるキムチ粥飯。
🙋 おすすめ
- ⭐ キムチのピリッとした辛さと豚バラ肉のコクがご飯と一緒に楽しめる、満足感のある食事を求める方におすすめです。
- ⭐ シンプルでありながら深い味わいのキムチ料理をご家庭で作りたい方に最適で、お酒のお供や二日酔いの回復食にもぴったりです。
- ⭐ キムチ料理に牛骨スープを使うことで、よりリッチでコクのある味わいを体験してみたい方に理想的です。
必要な食材 🛒2人分
- サラダ油
- 豚バラ肉 200g
- キムチ 200g
- 玉ねぎ 70g
- 長ねぎ 70g
- 唐辛子粉 大さじ2
- サムジャン 大さじ1
- 牛骨スープ 500ml
- イカ魚醤 大さじ1
- ご飯 200g
- 豆腐 150g
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 黒こしょう
レシピ 🍳
- フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉200gをこんがりと焼き色がつくまで焼く。キッチンバサミで小さく切る。
- 焼いた豚バラ肉に、キムチ200g（キッチンバサミで刻む）、玉ねぎ70g、長ねぎ70g、唐辛子粉大さじ2、サムジャン大さじ1を加えて炒め合わせる。
- 炒めた具材に牛骨スープ500ml、イカ魚醤大さじ1、ご飯200g、豆腐150gを加え、とろみがつくまで煮詰める。最後ににんにくみじん切り大さじ1と黒こしょうを加え、さらに数分煮て仕上げる。
- 豚バラ肉をこんがり焼き、細かく切ってから、キムチ、玉ねぎ、長ねぎ、唐辛子粉、サムジャンと炒める。
- 牛骨スープを注ぎ、イカ魚醤で味を調え、ご飯と豆腐を加えてとろみがつくまで煮込む。
- にんにくと黒こしょうを加えて風味をプラスし、もう少し煮れば、ボリュームたっぷりでスパイシーなキムチ粥飯の出来上がり。
調理のコツ 💡
- キムチと調味料を炒めた後、牛骨スープとご飯を加える際に味見をして、イカ魚醤で塩味を調整してください。
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