トゥクダクヒョン 天然アサリの塩辛

調理のコツ 💡

• アサリを洗う際、水道水で洗うと貝内部の豊かな旨味成分と甘味がすべて流れ出てしまうため、必ず塩水で素早くすすぐことで味を守ることができます。
• 1ヶ月間忍耐強く発酵させて完成したアサリの塩辛は、深い海の風味が凝縮されており、長ネギやコチュジャンなどと混ぜて万能ヤンニョムジャンとして使ったり、汁物の味付けに役立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐人工化学調味料の代わりに、自然素材本来の重厚で深いアサリの旨味ベースを自分で作りたい方。
• ⭐一度作っておけば、スープ、チゲ、炒め物など様々な料理にチートキー調味料として長く使える保存食を求める方。