主な食材 🥩
ラーメン牛肉長ネギ唐辛子粉イワシ魚醤しいたけ豆もやし青唐辛子
トゥクダギヒョン流 市場クッパラメン
牛肉ベースのラーメンに本物の牛肉、長ネギ、豆もやしを加え、イワシ魚醤で炒めることで、市場で売られているクッパのような深い味わいを出す高級な二日酔い解消ラーメン
🙋 おすすめ
- ⭐ いつも食べる普通の袋麺を、豪華で食べ応えのある一品料理レベルにアップグレードしたい方
- ⭐ 胃がすっきりするような、さわやかでピリ辛の牛肉スープでしっかり二日酔いを解消したい方
- ⭐ 麺を食べた後、残ったスープにご飯まで入れて、まるで二食分のようにしっかり食べたい方
必要な食材 🛒1人分
- 牛肉ベースのラーメン 1袋
- 牛肉 適量
- 長ネギ
- 食用油 少々
- 唐辛子粉
- イワシ魚醤
- 水（ラーメン調理量）
- しいたけ
- 豆もやし
- 青唐辛子
- 胡椒
レシピ 🍳
- 調理鍋に食用油をほんの少しひき、大きめに切った長ネギと牛肉を最初に入れます。
- 唐辛子粉と旨味を加えるイワシ魚醤を分量通りに入れ、肉の表面に味が染み込むように軽く炒めます。
- 調味料が焦げる前に、ラーメンの規定量の水をすぐに注ぎ、ラーメンスープ、かやく、麺を一度に入れます。
- スープのさわやかさを引き立てるスライスしいたけと、ふっくらとしたクッパ用の豆もやしをたっぷり乗せ、麺が煮えるまでぐつぐつと煮込みます。
- 麺がちょうどよく煮えたら、刻んだ青唐辛子を具材としてたっぷり入れ、お好みで胡椒をぱらぱらと振りかけ、軽く混ぜて完成です。
- 鍋に油を少々ひき、長ネギ、牛肉、唐辛子粉、イワシ魚醤を一緒に炒めて香りを引き出します。
- 水を注ぎ、ラーメンとスープを入れ、しいたけ、豆もやしを加えて麺が煮えるまで煮込みます。
- 仕上げに青唐辛子をたっぷり入れ、お好みで胡椒を振りかけて混ぜ合わせます。
調理のコツ 💡
- 肉を炒める際にベースとなるイワシ魚醤が家にない場合は、同量のクッカンジャン（韓国醤油）やカナリエクジョッ（イカナゴ魚醤）で代用しても構いません。
- ほとんどの辛いスープラーメンは基本的に牛肉ベースの風味を持っているため、牛肉を直接加えて調理すると、違和感なく市場クッパの味が再現されます。
- 麺をすべて食べ終えた後、残ったスープにご飯を一杯入れて食べると、完璧な肉クッパの一杯に変わります。
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