主な食材 🥩
食用油骨付きもも肉バーベキューソースコチュジャンオイスターソース老抽砂糖にんにく
トゥクダクヒョン コチュジャンバーベキュー鶏もも肉
大きな鶏もも肉に、甘辛いコチュジャンバーベキューソースをかけて、しっとりと煮込む料理
🙋 おすすめ
- ⭐ デリバリーチキンの代わりに、家でボリュームがありコスパの良い肉のおつまみを作りたい方
- ⭐ ワンパンで面倒な工程なしに、素晴らしい鶏もも肉の煮込み料理を完成させたい方
必要な食材 🛒1人分
- 食用油 少々
- 鶏の骨付きもも肉（丸ごと） 2個
- 水 ひたひたになるまで
- バーベキューソース 適量
- コチュジャン 少々
- オイスターソース 少々
- 老抽 少々
- 砂糖 少々
- 刻みにんにく 少々
レシピ 🍳
- フライパンに食用油を薄くひき、きれいに洗って水気を切った鶏の骨付きもも肉を入れます。
- 鶏肉がひたひたに浸かるくらい水を注ぎ、バーベキューソース、コチュジャン、オイスターソース、老抽、砂糖、刻みにんにくを加えます。
- フライパンの蓋を閉め、中火で煮込み、蒸気効果で厚い鶏もも肉の中まで火を通します。
- 焦げ付かないように、途中で鶏もも肉を一度ひっくり返しながら、ソースがとろみがつくまで煮詰めます。
- フライパンに食用油をひき、鶏の骨付きもも肉と水をひたひたになるまで注ぎます。
- バーベキューソース、コチュジャン、オイスターソース、老抽、砂糖、刻みにんにくを全て加えます。
- 蓋をして、ソースにとろみがつくまで鶏もも肉をひっくり返しながら煮詰めます。
調理のコツ 💡
- 厚い鶏もも肉は中まで火が通るのに時間がかかるため、必ず蓋をして調理してください。
- 老抽（中国たまり醤油）を小さじ1杯加えると、煮込み料理特有の深く濃い茶色を出すことができます。
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