この男の料理 ダエッパラーメン

調理のコツ 💡

• より軽く、こってりしないスープにしたい場合は、細かい唐辛子ではなく粗挽き唐辛子を使うと、重たくなったり脂っこくなったりしにくい。
• にんにくとねぎを炒める際は高火力を避けよう。火力が強すぎるとラーメンスープパウダーが焦げやすくなる。
• 複数人分の場合は魚糕がちょうど良いが、1人分の場合はイカやエビ、牛肉の短冊肉などを加えるとさらに格上げされた一品になる。