Shin Dong-minのネギラーメン
麺を先に茹でて湯量を調整し、たっぷりのネギを加えることでネギの風味を最大限に引き出した、シェフ直伝の夜食ラーメンです。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 麺を先に茹でて湯量を調整することで、スープの味のバランスが取りやすくなります。
- 長ネギは3本ほど贅沢に使うことで、特有の甘みと香りが引き立ちます。
- 鍋で直接麺を調理することで、コシのある食感を保つことができます。
おすすめ
- ネギの豊かな風味を活かした特別なラーメンを楽しみたい方。
- 手早く質の高い夜食を作りたい方。
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