この男の料理 デクトクッテオク デクトッポッキ

1. デクトクッテオク 250gを冷水に約30分間浸けて柔らかくする。
2. 準備した魚糕とねぎを一口大に切る。
3. フライパンを熱し、植物油1大さじを加える。ゴチュジャン2大さじを加え、中火でよく混ぜながら炒める。焦げないように注意する。
4. ゴチュジャンがすべて油を吸い込んだら、フライパンの中心に醤油1大さじを加え、沸騰させることで生臭さを飛ばす。しっかりと混ぜ合わせる。
5. 砂糖2大さじを加え、よく混ぜる。火を強め、ゴチュジャンソースを沸騰させる。
6. ソースが泡立ち始めたら、水1カップ半（300ml）と準備した魚糕・ねぎを加える。
7. スープが再び沸騰したら、浸けたデクトクッテオクを加え、高めの火で煮詰めてソースが米餅をコーティングするまで続ける。

調理のコツ 💡

• ゴチュジャンは油でしっかり炒めることで、生臭さをなくし、より深みのある味わいになる。
• 醤油を加えるときは、フライパンの中心で激しく沸騰させることで風味を最大限に引き出し、不快な匂いを除去できる。
• 甘さが気になる場合は、砂糖を1大さじ半に減らして調整できる。

おすすめ 🙋

• ⭐複雑な材料を使わず、基本の調味料だけで美味しいデクトッポッキを作りたい人。
• ⭐すぐに作れて満足感のある即席夜食を探している人。
• ⭐休日などに残ったデクトクッテオクを、新鮮で美味しく使いきりたい主婦の方。