This Man's Cook ゴチュジャン鯖キムチ炒りうどん

調理のコツ 💡

• うどんを沸騰したお湯で煮るとべちゃっとしてしまうので注意。熱湯に浸けて柔らかくし、優しくほぐすことで、歯ごたえのある食感を保てる。
• 調理中は中火を維持し、焦げにくくする。うどんを加えたら、素早く何度も混ぜることで、くっつきを防げる。
• ゴチュジャン鯖にはすでに十分な塩気と旨味があるので、追加の調味料は不要。濃厚で満足感のある味わいを、過剰な味付けなく実現できる。