レイモン・キムのクアトロチーズボンバー バーガー

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 牛肉の混合物を過度に混ぜないよう注意。何度もこねると空気の隙間が失われ、魚餅のような固く弾力のある食感になってしまうため、軽く混ぜてジューシーさを保つこと。
• フライパンにパティを置いた後は頻繁に動かしたり押さえたりしない。底面がしっかり焼けるまで待つことで、破れや裂けを防げる。
• スライストマトに少し塩とこしょうを振ると、全体の風味がぐっと引き立つ。