スンウ・アッパのオーブングイチキン

調理のコツ 💡

• もも肉や太もものように厚い部分は深く切り込みを入れることで、中まで均一に火が通りやすくなります。
• 途中で蓋をすることで閉じ込めた水分は、最後に強火でしっかり飛ばすことで皮がカリッと仕上がります。
• 鶏の油で小麦粉を炒める際は、焦がさないように火加減を調整し、ダマにならないようによくほぐすことが重要です。

おすすめ 🙋

• ⭐オーブンがなくてもフライパンだけで見栄えのするオーブン焼きチキンを味わいたい方。
• ⭐鶏の骨抜きと下処理の方法を学び、一味違うホームパーティー料理に挑戦したい方。
• ⭐香ばしい鶏油をベースにした深みのあるグレービーソースを手作りしたい方。

ゴードン・ラムジー風のオーブンロースト豚バラ肉は、クラッカーのようなカリッとした外側と、プルプルのプリンのような中身が特徴です。